Quando siamo stressati o turbati, ci piace ricorrere al cioccolato, ai biscotti o alle torte. E di solito ti senti meglio dopo. Ma ciò che crea una sensazione di felicità a breve termine ha un effetto dannoso a medio e lungo termine, riferisce l’ Giornale della domenica.
Un gruppo di ricerca dell’Università di Basilea, il primo in Svizzera ad esaminare gli effetti del glucosio sulla salute mentale, ha dimostrato che, sebbene il cervello abbia effettivamente bisogno di zucchero per funzionare, può anche essere danneggiato da un consumo eccessivo. Spiegazioni: per controllare l’assorbimento dello zucchero nelle cellule, il nostro corpo utilizza l’insulina. Ma se le cellule sono spesso inondate di zucchero, reagiscono più lentamente e sviluppano resistenza a questa insulina, un fenomeno spesso precursore del diabete di tipo 2. Il livello di zucchero nel sangue rimane costantemente troppo alto perché l’insulina non può più funzionare. Normalmente. Ciò danneggia i vasi sanguigni e porta anche a reazioni infiammatorie croniche di basso grado nel corpo che passano inosservate.
“Proprio come nel corpo, anche la resistenza all’insulina, l’aumento dei livelli di zucchero e l’infiammazione cronica di basso grado causano danni ai vasi cerebrali”, spiega Timur Liwinski, capo del gruppo di ricerca. Intestino e psiche” presso la Clinica psichiatrica universitaria di Basilea. E questo danno può contribuire alla malattia mentale. La Fondazione tedesca per il cervello è d’accordo. “I livelli elevati di zucchero nel sangue danneggiano i vasi cerebrali e portano alla formazione di depositi sulle loro pareti. Ciò rende più difficile per le cellule cerebrali fornire nutrienti”, ha scritto l’istituzione in un comunicato stampa alcuni mesi fa.
Inoltre, i ricercatori sospettano sempre più che anche il consumo eccessivo di zucchero abbia un ruolo nello sviluppo della demenza. Le persone con diabete di tipo 2 hanno maggiori probabilità di sviluppare tale patologia. Secondo la German Brain Foundation, vale la pena rinunciare allo zucchero per tutti. “Il 40% di tutti i casi di demenza sono prevenibili e molti di essi sono causati dallo zucchero industriale”, afferma.
