Che aspetto ha uno slop bowl con questo equilibrio? Se mangi la tua ciotola a pranzo, cena o dopo un allenamento, la dottoressa Joan Salge Blake afferma che potrebbe essere composta da tacchino macinato, peperoncino, guacamole, formaggio messicano e salsa. Puoi anche combinare quinoa, fagioli o riso integrale, pollo alla griglia, peperoni o verdure, carote e avocado o olio d’oliva: una raccomandazione del Dr. Chris Mohr.
“Per cena puoi usare cereali più robusti come il farro o l’orzo. Combinali con una fonte proteica come salmone arrosto o fagioli neri e verdure verdi come cavoli saltati o cavoletti di Bruxelles arrostiti. Aggiungi noci o salsa tahini per aggiungere grasso extra e avrai una cena equilibrata. Se avete poco tempo potete mischiare pollo arrosto, riso in buste o quinoa, fagioli in scatola e verdure surgelate”, continua il dottor Chris Mohr.
O forse preferisci la tua ciotola al mattino. La dottoressa Joan Salge Blake consiglia di preparare farina d’avena, con proteine in polvere o yogurt greco, noci e frutti di bosco. Puoi anche preparare uova strapazzate con verdure e formaggio magro.
Slop bowl: errori da evitare
Non importa a che ora del giorno mangi la tua ciotola, l’errore più grande è rinunciare alle fibre, secondo la dottoressa Joan Salge Blake. Se la maggior parte delle ciotole che vedi sui social media hanno un colore piuttosto spento, probabilmente è perché non contengono abbastanza frutta o verdura, che sono tanto colorate quanto ricche di sostanze nutritive. James LeBaigue segue l’esempio: idealmente, la tua ciotola dovrebbe contenere verdure. E no, questo non significa che devi abbellire il tuo pasto. “Gli ingredienti possono essere messi insieme senza preoccuparsi della presentazione”, spiega.
Inoltre, solo perché è presentato sotto forma di ciotola non significa che faccia bene alla salute, ricordano i medici Chris Mohr e Joan Salge Blake. “Il valore nutrizionale dipende fortemente dalla qualità e dalla quantità degli ingredienti. Quelli che si trovano nei fast food possono contenere fino a 1.500 calorie, a seconda dei condimenti. Preparare la ciotola utilizzando cereali, proteine o grassi in eccesso e senza fibre può avere un impatto negativo sul contenuto nutrizionale complessivo del pasto”, continua il fisiologo.
Secondo James LeBaigue, se la tua ciotola è piena di salsa di panna, olio o formaggio, è probabile che contenga molti grassi saturi, rendendolo un pasto che non fa esattamente bene al tuo cuore. o la tua salute. Assicurati di scegliere sempre i condimenti giusti. Consiglia anche di evitare di mangiare sempre la stessa cosa. “La mancanza di varietà negli ingredienti può portare a carenze nutrizionali”, spiega. In altre parole, cambia regolarmente la tua ricetta.
Come per ogni pasto, è tutta una questione di ingredienti. “Le Slop Bowls sono un fantastico esempio di come mangiare possa essere flessibile e conveniente senza essere eccessivamente complicato. Possono servire come punto di partenza per una dieta più sana, a condizione che siano composti in modo equilibrato. Come per ogni pasto, il contesto è importante: una ciotola può essere un concentrato di sostanze nutritive o cibo di conforto, a seconda di come viene preparata”, afferma LeBaigue. Finché si utilizza un buon mix di ingredienti ricchi di sostanze nutritive, una ciotola è un pasto o uno spuntino di recupero approvato dal dietista. E se ne prepari uno, non esitare a condividere la ricetta!
Originariamente pubblicato su GQ US
