I vigili del fuoco corrono un rischio sproporzionato di contrarre molti tumori (in particolare tumori dell’apparato digerente e respiratorio) rispetto alla popolazione generale. Nel 2022, l’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) ha messo in guardia contro la sovrarappresentazione di alcuni tumori all’interno della professione, in particolare a causa dell’esposizione ai ritardanti di fiamma. Le loro esperienze con il cancro e le loro opinioni sulla misura in cui la dieta può aiutare a ridurre il rischio di cancro, tuttavia, rimangono poco esplorate. Questa ricerca evidenzia la relazione tra abitudini alimentari e consapevolezza della prevenzione del cancro e aiuterà a guidare meglio lo sviluppo di interventi mirati per la prevenzione del cancro,
con enfasi sul ruolo chiave della dieta.
L’autrice principale, la dottoressa Ashlea Braun, ricercatrice nutrizionale presso l’Health Sciences Center dell’Università dell’Oklahoma, aggiunge: “Dato il legame tra dieta e rischio di cancro, è di fondamentale importanza chiarire come i fattori nutrizionali possano essere mitigati attraverso interventi basati sull’evidenza.
Lo studio è un sondaggio condotto su quasi 471 vigili del fuoco americani e un’analisi dei loro dati qualitativi e quantitativi sulla storia del cancro e sulle abitudini nutrizionali. È stato utilizzato un rigoroso processo di codifica per identificare le strategie di intervento e i fattori legati alla nutrizione. L’analisi rivela che:
- quasi la metà, ovvero il 48%, dei partecipanti ai vigili del fuoco concorda fortemente sul fatto di essere a rischio particolarmente elevato di cancro;
- Il 45% è fortemente d’accordo sul fatto che un cambiamento nella dieta aiuta a ridurre il rischio di cancro;
- Il 45% è completamente favorevole all’educazione sui buoni comportamenti alimentari;
- A un livello più qualitativo, molti partecipanti hanno espresso preoccupazione per la disinformazione e volevano sapere esattamente
quale livello di riduzione del rischio potrebbero ottenere modificando la loro dieta;
- molti hanno anche espresso preoccupazione per l’ambiente alimentare nelle loro caserme e residenze.
Lo studio conferma quindi, attraverso l’analisi della conoscenza di un target ben specifico, l’l’importanza dell’educazione sui possibili benefici di una buona dieta nella prevenzione del cancro. È essenziale l’accesso a un supporto personalizzato che aiuti tutti ad attuare i cambiamenti necessari, in base al proprio ambiente alimentare. È necessario “informazioni credibili e specifiche che possono aiutare a prendere decisioni dietetiche informate”concludono i ricercatori.
“Alcuni individui – come i vigili del fuoco – sono consapevoli del loro aumentato rischio di cancro e sono disposti a cambiare la loro dieta per proteggere la propria salute. In definitiva ci sono pochi dubbi sugli effetti della dieta sul rischio di cancro, con la maggior parte dei partecipanti che ritiene che un cambiamento nella dieta ridurrebbe il rischio di cancro. Tuttavia, il sostegno a questi cambiamenti nella dieta rimane necessario”.
