Cosa è l’E150d ?
L'E150d, chiamato anche caramello al solfito d'ammonio O caramelle coloranti di classe IVè un additivo alimentare molto comune. Viene utilizzato per conferire un colore marrone a molti prodotti, come le bibite (come la cola), alcune salse e aceti e i piatti pronti.
La sua produzione prevede l'utilizzo di zuccheri trattati con composti di ammonio e solfito, generando un prodotto finale che, pur soddisfacendo gli standard di sicurezza alimentare, non è meno controverso.
Perché l'UFC-Que Choisir lo sottolinea l'E150d con il dito?
L'associazione UFC-Que Choisir allertato sulla presenza di E150d in alcuni prodotti alimentari, in particolare a causa del 4-MEI (4-metilimidazolo)un potenziale sottoprodotto della sua fabbricazione. Il 4-MEI è stato associato a rischi cancerogeni negli studi sugli animali, sollevando interrogativi sul suo consumo a lungo termine negli esseri umani.
Mentre la California ha imposto soglie rigorose per il 4-MEI e richiede avvertenze sulle etichette dei prodotti che lo contengono, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ritiene che i rischi siano minimi.
Quali sono i rischi collegato all'E150d?
Sebbene la comunità scientifica stia ancora dibattendo sull’entità degli effetti dannosi dell’E150d, sono stati individuati alcuni rischi potenziali:
- Rischio di cancro : Gli studi sul 4-MEI hanno dimostrato che l'esposizione prolungata e ad alte dosi può essere collegata allo sviluppo di tumori in modelli animali.
- Reazioni allergiche e asma : L'uso di solfiti nella produzione di E150d può causare reazioni in individui sensibili, inclusi attacchi di asma.
- Effetti sul sistema immunitario : La ricerca ha suggerito che l'esposizione ad alcuni coloranti di Classe IV può influenzare la risposta immunitaria.
Confronto dei rischi potenzialità dell'E150d
| Aspetto | Descrizione | Rischio potenziale |
|---|---|---|
| Colorazione | Utilizzato per conferire un colore marrone scuro agli alimenti | Senza pericolo diretto |
| 4-MEI | Sottoprodotto della produzione | Potenziale cancerogeno ad alte dosi |
| Presenza di solfiti | Può scatenare reazioni in persone sensibili | Rischio di allergie e asma |
Cosa fare per limitare esposizione a E150d?
Per ridurre l’esposizione a questo colorante potenzialmente dannoso, è possibile adottare alcune semplici precauzioni:
- Leggi le etichette : Prima di acquistare un prodotto, controlla la lista degli ingredienti. Cerca i termini “colorante E150d” o “colorante caramello” e preferisci i prodotti senza questo tipo di additivo.
- Optare per alternative naturali : Le salse artigianali, gli aceti non colorati e le bevande senza coloranti aggiunti sono spesso scelte più sicure.
- Prepara le tue ricette : In cucina è possibile ricreare sapori e colori senza utilizzare additivi industriali. Ad esempio, a crema balsamica fatta in casa a base di aceto balsamico puro e zucchero (o miele) può essere un'alternativa sana.
Una scelta informata, consapevolmente
Sebbene l’E150d sia autorizzato nella maggior parte dei paesi e i rischi siano stati ritenuti bassi da alcune agenzie, è comunque necessaria cautela, soprattutto per coloro che consumano regolarmente prodotti che lo contengono.
Adottare un approccio proattivo definendo le priorità alimenti meno lavorati e limitare il consumo di prodotti industriali contenenti additivi potenzialmente controversi è una buona strategia per preservare la salute a lungo termine.
