Mazamet ha la possibilità di assaggiare le deliziose crêpes di Marion Thery ogni venerdì a pranzo davanti al V&B, grazie al suo food truck. Un’avventura culinaria che trae le sue radici dalla sua storia personale e dalle sue origini bretoni. “Se qualcuno mi avesse detto che avrei fatto i pancakes”, confida Marion ridendo.
Originaria del Finistère, è cresciuta nel cuore della Bretagna prima di lasciare la sua regione cinque anni fa. “La Bretagna era troppo nel mio cuore, quindi dovevo vedere il paese”, spiega. Dopo aver lavorato nel settore ambientale, si è dedicata all’alimentazione e all’agricoltura, la sua vera passione.
Nel 2020, Marion e il suo compagno si stabiliscono a Brassac, dove lavora nelle fattorie e si forma nella trasformazione alimentare. È stato lì che ha cercato un progetto che le permettesse di rimanere mobile. Così è nato il suo food truck, specializzato in crêpes 100% fatte in casa. L’idea di mescolare la Bretagna e l’Occitania ha dato vita al suo concetto: l’ermellino, simbolo bretone, appare sul suo camion per sottolineare questa alleanza tra le sue due terre d’adozione. Dal suo lancio, avvenuto il 5 luglio, Marion continua a deliziare il palato con le sue crêpes realizzate con ingredienti locali della fattoria e il famoso burro biologico della Vandea. Si occupa della cucina con la stessa attenzione che dedica alla propria famiglia. Una deviazione imperdibile all’ora di pranzo!
Informazioni: 06 47 81 13 34
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