La salute dipende in gran parte da una dieta equilibrata. È un dato di fatto: ciò che mangiamo determina il corretto funzionamento (o meno) dell’organismo. Se il Ministero della Salute consiglia di consumare”almeno 5 frutta e verdura al giorno”, è chiaro che non tutti sono uguali!
In termini di apporto nutrizionale e impatto sulla salute, alcuni alimenti sono più benefici di altri. Il problema è che questi non sono sempre molto popolari. In questo articolo vi parliamo di un ortaggio spesso odiato, che tuttavia unisce alle proprietà…
I cavoletti di Bruxelles sono un ortaggio dai molteplici benefici per la salute
A lungo evitati a causa del loro sapore amaro, non è raro che i cavoletti di Bruxelles siano associati a brutti ricordi d’infanzia. Ma questo piccolo ortaggio verde è un alleato della salute e del dimagrimento della vita! Con 4 grammi di fibre per una porzione da 100 grammi, facilita il transito intestinale e combatte il colesterolo cattivo.
Oltre ad essere un’ottima fonte di fibre, i cavoletti di Bruxelles sono anche ricchi di vitamine, betacarotene, potassio, calcio e perfino ferro… tutti elementi che li rendono ottimi per la salute. Al contrario, questo ortaggio è molto povero di calorie e quindi facilmente integrabile in qualsiasi dieta dimagrante.
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Cavoletti di Bruxelles: un grande alleato contro gravi problemi di salute
Come riportato Rivista sulla salute, uno studio scientifico – condotto dall’Università dell’Australia Occidentale nel 2018 – è riuscito anche a dimostrare che i cavoletti di Bruxelles sono ottimi per la salute cardiovascolare. Grazie al suo impatto diretto sullo spessore delle pareti arteriose, diminuisce”il rischio di ictus e infarto”.
Ma non è tutto! Secondo altri studi, grazie ai composti di zolfo che contiene, questo ortaggio aiuta anche a combattere efficacemente la comparsa di alcuni tumori. Buoni alla salute quanto alla linea, i cavoletti di Bruxelles non meritano di essere evitati… Molti però hanno ancora difficoltà ad abituarsi alla sua amarezza.
Come cucinare i cavoletti di Bruxelles per preservarne le qualità nutrizionali?
Per contrastare questo temuto sapore, aggiungere un tocco di crème fraîche può essere molto utile. La cottura a vapore è però quella più consigliata per preservare la croccantezza e i valori nutrizionali dei cavoletti di Bruxelles. Accompagnato con carne o pesce alla griglia, questo ortaggio ha davvero tutto.
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Attenzione! Se avete un transito intestinale fragile, assicuratevi di cuocere bene questa varietà di cavolo per evitare inconvenienti. Aggiungendo un cucchiaino di bicarbonato durante la prima cottura in acqua bollente, limiterete ulteriormente la fermentazione (e quindi le spiacevoli sorprese). Sta a te dargli una seconda possibilità adesso!
