Dda diversi anni l’agricoltura nazionale è colpita da una grave siccità, che ha colpito quasi tutti i settori, soprattutto quello zootecnico. Il business della carne rossa è l’esempio perfetto. Sta attraversando tempi difficili, spingendo il governo a consentire le importazioni per colmare il divario di offerta e stabilizzare i prezzi. A seguito di questo aumento dei prezzi, molti consumatori hanno optato per la carne bianca, i cui prezzi rimangono generalmente accessibili e alla portata della popolazione con reddito limitato.
Infatti, nonostante l’aumento dei costi di produzione, l’allevamento di pollame è più resistente ai rischi climatici e riesce a garantire l’autocompiacimento del Paese in questo settore. Raggiunge una crescita continua nonostante la siccità. Ricordiamo che il settore ha prodotto, nel 2023, 745.000 tonnellate di carni bianche e 6,1 miliardi di uova, soddisfacendo la domanda nazionale. Ma l’obiettivo è migliorare significativamente questi risultati e puntare a obiettivi più ambiziosi. Questa osservazione è confermata da Ahmed Bouari, il nuovo Ministro dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale, della Pesca Marittima, delle Acque e delle Foreste.
“L’allevamento avicolo è un settore strategico per garantire la sicurezza alimentare e consolidare la sovranità nazionale in questo settore. Nell’ambito dei contratti di programma siglati tra lo Stato e i professionisti dell’attività, aspiriamo a raggiungere un milione di tonnellate di carni bianche e 8 miliardi di uova entro il 2030. Questi obiettivi potranno essere raggiunti solo grazie alla moltiplicazione degli investimenti e ad un adeguato sostegno agli operatori lungo tutta la catena del valore. I nuovi progetti dovrebbero consentire la creazione di migliaia di posti di lavoro”, spiega Bouari all’inaugurazione della fiera Dawajine 2024. Va notato che il settore realizza un fatturato annuo di 41,5 miliardi di DH e dà lavoro a quasi 150.000 persone. Si punta, nell’ambito del contratto di programma compreso in Generation Green, a cambiare marcia registrando un fatturato superiore a 50 miliardi di dirham e creando 140.000 posti di lavoro aggiuntivi, portando il totale dei posti di lavoro a quasi 600.000. Oltre alla produzione per il mercato locale, il settore punta alle esportazioni.
“L’allevamento avicolo nazionale ha fatto passi da gigante, nonostante gli ostacoli legati all’aumento dei costi di produzione e alla siccità. Nell’ambito del Piano Marocco Verde sono stati investiti nel settore 14 miliardi di dirham. Circa dieci anni fa, il nostro obiettivo era soddisfare le esigenze del Marocco. Attualmente molte aziende del settore hanno programmi di sviluppo focalizzati sull’export, in particolare verso i Paesi africani. Dal 10% al 15% della produzione di pulcini viene esportata, senza contare gli altri prodotti avicoli”, sottolinea Youssef Alaoui, presidente della Federazione interprofessionale del settore avicolo. Afferma inoltre che “lo sviluppo dell’attività è accompagnato da un programma che prevede la modernizzazione delle operazioni e della catena del valore. Ciò include il miglioramento della rete di distribuzione, dell’imballaggio, della lavorazione e anche della produzione di mangime per pollame.
Inoltre, è utile notare che l’avicoltura nazionale è costretta ad affrontare sfide importanti. Per quanto riguarda l’alimentazione del bestiame, il settore dipende dalla volatilità dei prezzi internazionali, soprattutto perché la maggior parte dei prodotti, in particolare mais e soia, i componenti principali, vengono importati dall’estero. È quindi essenziale firmare contratti futures per proteggersi dalle fluttuazioni dei prezzi che hanno un impatto diretto sui costi di produzione e sui margini degli allevatori.
