“Il mio sogno sarebbe esserlo autonomo 100% in fattoria e senza dover più comprare nulla fuori! »afferma con sconcertante sincerità Franck Beaufort, insediato con la moglie Marie-Laure in una fattoria che produce latte, carne e cereali nella Vieillespesse nel Cantal. A 1.000 metri di altitudine, nel cuore della zona di produzione del AOP Cantal, blu d’Auvergne e Fourme d’Ambertil Gaec coltiva tra i 20 ed i 25 ettari di cereali all’anno, una superficie significativa per il settore Saint-Flour. Ciò non solo soddisfa la necessità di paglia del Gaec per la lettiera delle mandrie da latte e da latte, ma fornisce anche cereali pregiati sotto forma di scambio cereali-alimenti nel lavoro personalizzato.
Se gli operatori hanno innegabilmente un’anima animale, a Franck piace anche coltivare la terra. “È una parte del lavoro che mi piace”conferma l’allevatore aggiungendolo “appartenenza a Gruppo Dephy dal 2016 si è rivelata una fonte di motivazione che ha rafforzato questo gusto e che ben si adatta al nostro obiettivo di ridurre gli input pur mantenendo una buona redditività del sistema. Gli allevatori lo vedono come un modo per liberarsene il più possibile prodotti fitosanitari, “che fa bene alla salute e all’ambiente, ma anche al portafoglio”.
Osate testare nuovi approcci tecnici
“Il supporto tecnico della Camera dell’Agricoltura, che fornisce consulenza indipendente da qualsiasi approccio commerciale, e gli scambi con altri agricoltori ci hanno permesso di osare e sperimentare nuovi approcci, raffigurano gli allevatori. Abbiamo cambiato modalità operativa e questo ci dà una soddisfazione completamente diversa dal lavoro ottenuto. »
Foglio di allevamento
2,5 UMO di cui 2 associati
130 ha di SAU di cui 109 ha di pascolo, 6 ha di orzo e 15 ha di frumento
57 vacche da latte a 5.200 l
46 mucche da latte
295.000 l di latte prodotto
1,2 UGB/ha di carico
I risultati non tardarono ad arrivare. Dal primo anno, l’IFT (indicatore di frequenza dei trattamenti fitosanitari) è passato da 1,04 a 0,62, poi a 0,37 l’anno successivo. Oggi, l’IFT medio è di circa 0,7 negli ultimi tre anni.
“Quello che è cambiato è innanzitutto osservare molto di più le nostre trame!confida Franck che non elabora più sistematicamente la pre-emergenza. È mira gli interventi trama per trama in base a ciò che vedo. »
Le rese non sono penalizzate: intorno ai 50-60 quintali per ettaro. L’allevatore ritiene che anche l’inerbimento resti sotto controllo anche se ammette che il suo livello di tolleranza verso le erbe infestanti è leggermente aumentato e che ci sono ancora delle zone grigie. L’erba quaternaria rimane particolarmente problematica nel terzo anno di frumento, che in quel periodo richiede un trattamento.
“Inizialmente la rotazione prevedeva tre anni di cereali a pagliaseguito da tre anni di prati temporanei, descrive Franck. Ci siamo presentati meslin a base di frumento, triticale, piselli e veccia oltre che du muschio in consociazioni dopo il terzo anno di cereali. » Il primo vantaggio è quello di raggiungere così azioni fourragerscon colture economiche in termini di input. Il secondo è assicurare con il mestolo un taglio netto che ripulisca il terreno dopo il terzo anno dal grano che tende a sporcarsi. La Moha, invece, viene seminata alla fine di maggio, dopo la raccolta della melina. «Copre il terreno per tutta l’estate e impedisce la comparsa delle erbacce proteggendo il terreno dal caldo. In questo modo si preserva il terreno e il terreno viene preparato per la semina del prato retrostante. »
Il gruppo dona dinamica e nuovo slancio
La Gaec lavora con sementi di cereali aziendali, selezionati secondo le norme resistenza alle malattie. I chicchi vengono selezionati e lavorati da apposite attrezzature a Cuma. “Seminiamo nei nostri appezzamenti miscugli di diverse varietà per ottenere una migliore resistenza ai parassiti. » Per ridurre il rischio di erbe infestanti, anche gli operatori si esercitano false piantine con due passaggi per coltivatore a zampe di gallina. IL date di semina la semina dei cereali è stata posticipata di due settimane, intorno alla metà di ottobre, per evitare il periodo preferenziale di emergenza delle infestanti.
cumulo di letame compostato immagazzinato nel campo“/>
“Il gruppo Dephy è un luogo privilegiato per darci idee e scoprire altre pratiche culturali”condivide Franck. Il Gaec si è lanciato in particolare nel compostaggio del letame nel 2020. Una Cuma specializzata interviene per effettuare due rivoltamenti delle andane durante l’anno. “Il compostaggio annienta il potere germinativo dei semi delle piante infestanti e produce un prodotto più concentrato”spiega Marie-Laure. Si distribuisce in ragione di 10 t/ha sui cereali e 8 t/ha sui prati.
La sfida di sistemare il figlio nella fattoriaAncora stimolati dagli scambi con il gruppo, anche la coppia si è messa in cammino riduzione della voce fertilizzantie più in particolare all’azoto. Questi sforzi sono tanto più giustificati in quanto l’operazione è situata in un’area vulnerabile e vicina a un bacino idrografico. “Abbiamo dimezzato il facture d’ammonitrare e ora stiamo lavorando di più sull’agronomia per sfruttare meglio le risorse del suolo”dice Franck. Il fatto di favorire il emendamenti al calcio (62 t/anno, ovvero 1,5 t/ha/anno) fa emergere il pH sol prevalentemente granitico e favorisce batteri e mineralizzazione. “Gli elementi fertilizzanti vengono così trattenuti meglio e sono biodisponibili per le piante. »
Marie-Laure e Franck Beaufort, allevatori nel Cantal“/> Se la sfida relativa alle pratiche agricole spinge gli agricoltori ad andare avanti, essi si preparano ad affrontare una sfida di altro tipo tra pochi mesi con l’arrivo in azienda di Yoan, il loro figlio di 17 anni. . Questa installazione li delizia e li motiva, ma li preoccupa anche. “Tra le generazioni, le priorità e le aspettative non sono le stesse, soprattutto in termini di orario di lavorocomfort, sviluppi tecnologici…menzionano. Non sono sicuro che Yoan sarà disposto a lavorare nelle nostre stesse condizioni. » Ma questa sarà un’altra storia.
Le specifiche impongono un minimo del 70% di erba nella razione di cui 5 kg sotto forma di fieno, un minimo di 120 giorni di pascolo e un massimo di 1.800 kg di concentrati per vacca all’anno. Con un consumo di 1.200 kg, la Gaec ha ancora margine. “Una delle difficoltà è raggiungere un livello sufficiente di sostanza secca per il nostro foraggio, sottolineano gli allevatori. Raggiungere il 50% di materia secca per il confezionamento non è stato facile negli ultimi due anni. In caso contrario, ricicliamo il foraggio per le mucche nutrici. »
