È un nettare prezioso per i suoi produttori: il primo olio d'oliva dell'Ile-de-France, 100% locale e 100% biologico, è stato prodotto questo fine settimana a Malakoff (Hauts-de-Seine). Il suo nome: “Nato per essere ulivo”. Un collettivo di residenti locali ha lanciato in ottobre una raccolta fondi per acquisire tutte le attrezzature necessarie per questo ambizioso progetto. Sabato 14 e domenica 15 dicembre, le prime bottiglie sono state riempite nella fattoria urbana di Malakoff (Hauts-de-Seine), riferisce Le Parisien.
Gli abitanti contribuirono molto alla lavorazione di questo olio. Sono stati raccolti non meno di 550 kg di olive da 80 olivicoltori a Malakoff, Châtillon, Vanves ma anche Colombes, Versailles (Yvelines), Draveil e Morsang-sur-Orge (Essonne).
“È magico”
Alcuni accorsero ad assaggiare quest'olio appena franto. “Ritroviamo il gusto per le cose, è magico”, spiega una donna al quotidiano Ile-de-France.
I produttori speravano in una cinquantina di litri per questo premier cru. Le bottiglie dovranno essere distribuite a tutti coloro che hanno partecipato a questa avventura e ai proprietari degli ulivi. Entusiasti dopo questa prima annata, alcuni residenti stanno già pensando di investire in una seconda pressatura…
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