Cosa mangiavano i nostri antenati? Si nutrivano bene? Questo è ciò che offre da scoprire il museo Labenche, a Brive-la-Gaillarde, nella Corrèze. Visite insolite, con degustazioni, ripercorrono la storia e l'evoluzione del cibo dall'antichità gallo-romana ai giorni nostri.
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Un grande fuoco sotto il cielo stellato, tavoli di legno, cinghiale allo spiedo… il tutto annaffiato da botti di cervoise. Questa è l'immagine più diffusa del banchetto gallico. Ma lontano dalle feste di Asterix e Obelix, la dieta dei nostri antenati era più equilibrata di quanto pensiamo. Questo è ciò che il museo Labenche di Brive-la-Gaillard vi propone di scoprire durante visite coinvolgenti sull'evoluzione del gusto.
Chiamata “L’Arte del Gusto”, questa mostra inizia apparecchiando la tavola per gli antenati di Corrèze. Il servizio di piatti gallo-romano è composto da tazze e piatti in cui si consumavano frutta, verdura, porridge e vino. Ma altri alimenti completano il cibo dei Brivist.
Grazie ai romani scoprirono anche tutti i tipi di frutti di mare, come ad esempio le ostriche, e il pesce in salamoia o conservato sotto sale. E poi hanno scoperto anche l’olio d’oliva.
Funzionario pubblico del museo Labenche
La dieta dei Brivisti, 2000 anni fa, era quindi molto più ricca, equilibrata e varia di quanto immaginiamo.
Grazie a questa mostra, il museo Labenche permette anche di scoprire come il cibo racconta le disuguaglianze sociali a tavola. In un'altra sala, un grande arazzo del XVII secolo raffigura una scena di un elegante pasto di caccia con tanto di tovaglia e bicchieri da vino. Nei dettagli si nasconde un elemento fondamentale dell’alimentazione: “Parleremo dell’assunzione di proteinecontinua Zoé Darcy. Proteine animali poiché vediamo un pasto di caccia e notiamo anche la presenza di pane e bevande alcoliche in particolare”.
Questa immersione gastronomica permette anche di comprendere meglio l'evoluzione del gusto e delle abitudini alimentari fino ai giorni nostri. Per comprendere le opere, il museo aggiunge visite insolite con la presenza di una dietista. Queste visite si svolgono sotto forma di percorsi commentati con momenti di lettura, meditazione, dibattito e degustazione. Il prossimo avrà luogo sabato 7 dicembre 2024, dalle 16:00 alle 17:30.
Scoprite il resoconto di Julie Radenac su questa mostra.
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A Brive-la-Gaillarde, nella Corrèze, il museo Labenche propone visite immersive con un dietista per scoprire cosa mangiavano gli abitanti di Brive 2000 anni fa.
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©Francia 3 Limosino
