ALIMENTAZIONE. Uno dei formaggi della Fromagerie St-Guillaume è tra i finalisti dell’edizione 2024 del concorso Sélection Caseus. Si tratta della cagliata cheddar Le P’tit Frais che competerà contro 63 formaggi provenienti da 29 diverse aziende del Quebec.
Ogni anno, il concorso Sélection Caseus des fromages du Québec mette in risalto l’eccellenza dei formaggi del Quebec e mette in risalto il know-how di chi li produce. Il concorso mira a far conoscere ai consumatori la creatività dei casari, che si esprime in una moltitudine di prodotti innovativi e di altissima qualità.
Quest’anno la giuria è composta da 25 esperti in rappresentanza dei vari settori della filiera casearia. Designeranno all’unanimità i tre formaggi che si sono distinti per merito e qualità al fine di assegnare i numerosi premi e riconoscimenti Caseus.
La regione del Centre-du-Québec si distingue per il maggior numero di caseifici e di formaggi in competizione per questa edizione. Tra le altre fromagerie finaliste troviamo la Fromagerie du Presbytère, con cinque formaggi, oltre alla Fromagerie L’Ancêtre e L’Atelier Fromagerie, entrambe con tre formaggi.
Il ministro responsabile della regione Centre-du-Québec, André Lamontagne, si è congratulato con tutti i finalisti della regione per l’edizione 2024 del concorso. “In Quebec, i casari artigianali realizzano prodotti di alta qualità e i finalisti del concorso Sélection Caseus lo testimoniano senza dubbio. “È un ottimo modo per contribuire alla prosperità delle nostre imprese e alla vitalità delle nostre regioni”, ha affermato in un comunicato stampa.
Il concorso organizzato dal Ministero dell’Agricoltura, della Pesca e dell’Alimentazione e dall’Istituto di tecnologia agroalimentare del Quebec si svolgerà il 25 settembre 2024 presso il Musée de la civilization in Quebec. Ai vincitori verranno assegnati complessivamente 24 premi e due menzioni speciali. (WH)
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