Benvenuti nel nostro ristorante di alto livello, situato sull'isola di Yeu e aperto da aprile a settembre, dove mare, pesca e sapori freschi si uniscono per offrire un'esperienza unica. Situata in un ambiente che ricorda le tradizioni marinare dell'isola, la nostra struttura vi accoglie in un'atmosfera amichevole e calorosa, ispirata al mondo della pesca. Il nostro ristorante offre una cucina semplice e autentica, che mette in risalto il pesce, i frutti di mare e i prodotti locali, adattandosi alle preferenze di tutti grazie ad un'offerta varia. La decorazione, fatta di reti da pesca, boe e legni, trasporta i nostri ospiti nel mondo dei pescatori dell'isola, per un pasto il più vicino possibile alle tradizioni locali. Con una grande capacità, il nostro ristorante è ideale per famiglie, gruppi di amici o visitatori singoli che desiderano godersi un pasto abbondante o un gelato rinfrescante con facilità, in un ambiente marittimo rilassato. Stiamo cercando il nostro futuro Direttore del Ristorante per il Bar de La Meule situato sull'Ile d'Yeu da marzo 2025! Le tue missioni: Operativa: Accogliere i clienti secondo i principi dell'accoglienza e collocarli Garantire la soddisfazione del cliente e rispondere ai commenti Gestire i reclami e le osservazioni dei clienti Dimostrare capacità relazionali (conoscenze) per fidelizzare il cliente Supervisionare il servizio e assistere il proprio team Padronanza e applicazione delle norme di igiene, salute (HACCP) e norme di sicurezza Essere propositivo per migliorare e diversificare il servizio rimanendo negli standard della Riscossione Amministrativa e Finanziaria Raggiungere gli obiettivi del Dipartimento Gestione dello stock e dell'approvvigionamento nonché del costo del punto vendita Garantire la completezza fatturazione e ritiro accurato di tutte le bevande e cibi secondo procedure stabilite Sviluppa il fatturato in collaborazione con i vari reparti della struttura, pianifica la settimana e incontra gli ospiti dell'hotel per convincerli a venire a scoprire il ristorante Gestione Gestisci il tuo team: pianificazione secondo l'attività pianificata, la gestione degli straordinari, dei giorni di recupero e delle ferie retribuite Effettuare il reclutamento del proprio team Stabilire obiettivi qualitativi e quantitativi per il proprio team e implementare i mezzi/strumenti necessari per raggiungerli Partecipare alla formazione dei nuovi dipendenti e alla formazione continua degli altri, garantendo una comunicazione regolare Esperienza di almeno 3 anni Leadership Forza di proposta Senso di iniziativa Capacità di lavorare in modo efficiente Padronanza dell'inglese Gentilezza Ricerca dell'eccellenza Organizzato Versatile
