Di Dorina Goth
pubblicato su
4 maggio 24 alle 11:14
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È diventato un indirizzo essenziale per gli amanti del kebab Berlinese. Dopo aver aperto i suoi primi due indirizzi nel 10° e 11° arrondissement di Parigi, Sorpresa ha aperto, mercoledì 1 maggio 2024, un nuovo ristorante in Bastiglia, ancora nell’11° arrondissement.
Un’istituzione dal 2019
Dietro questo fast food, rapidamente elevato al rango di istituzione parigina, troviamo due imprenditori tedeschi “spinti dal piacere di condividere un pezzo della loro cultura e mostrare il vero volto della Germania”. La carne di pollo, interamente caramellata, è preparata da un esperto macellaio di Berlino. Il pane e le frittelle sono preparati da a panettiere.
Per quanto riguarda frutta e verdura, dimenticate il tradizionale trittico “insalata-pomodori-cipolle”. A Sürpriz troviamo cipolle rosse, prezzemolo, cavolo bianco o rosso e rucola, consegnato ogni giorno da Rungis. Le patate utilizzate per preparare le patatine fritte che accompagnano gli spiedini provengono da un’azienda agricola a meno di 50 km da Parigi.
Per quanto riguarda le salse, la tradizione berlinese viene rispettata anche con Kräuter (alle erbe),knoblauch (con aglio) e Scharf (stile ketchup affumicato). Un nuovo dolce completa il menù: un wafer fatto in casa.
All’interno, i clienti potranno gustare il loro panino con una selezione di bevande tedesche in un’atmosfera musicale “direttamente ispirata ai club berlinesi”.
Informazioni pratiche
5, rue de la Roquette
Aperto 7 giorni su 7
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