Il magazzino
Nuovo ritrovo vivente del 2, Le Stock si intrufola nei nostri ultimi preferiti con il suo Arredamento mediterraneo anni ’70la sua atmosfera groovy e la sua cucina cruda. La semplicità del menù è esaltata dalle tecniche dello chef, Teo Badaluccoispirato dalle sue radici siciliane, nutrito dai suoi viaggi e condito dalle sue esperienze in locali stellati. La sua specialità? Là Cucina giapponese al barbecue che conferisce ai suoi piatti un dolce sapore affumicato. Menzione speciale allo sgombro bruciato e alla sua salsa balsamica alle more; la parmigiana ultra confortante; oppure l’anatra servita su un letto di fregola sarda, acciughe, olive taggiasche bruciate, capperi e aglio candito. Un omicidio.
Il magazzino
88, rue de Richelieu – 2°
Come. : 01 86 04 30 96
Dal martedì al venerdì dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 18:30 alle 12:30
Sabato dalle 18:30 alle 2:00
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Rabbia
Dopo l’orgoglio, arriva la rabbia. Lo chef Eloi Spinnler continua la sua avventura culinaria attorno ai sette peccati capitali con il suo nuovissimo indirizzo situato nel cuore del 9°. A pochi passi dalle Folies Bergère, scopriamo una nuova interpretazione della cucina francese, passionale e speziata, in un ambiente che lascia spazio al mistero… Da un lato, abbiamo il bistrot, con piatti condivisi durante le fasi della rabbia – innesco, espressione e risoluzione. Dall’altro, lo spazio “teatro” che ci propone un menù immersivo in 7 atti, reinventato ogni sera.
Rabbia
39, rue Richer – 9e
Come. : 06 84 64 98 88
Tutti i giorni dalle 12:00 alle 15:30 e dalle 19:00 all’1:00
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Fama
Nel XIX secolo, La Renommée des Herbes Cuites riforniva i parigini di prodotti di lusso. Oggi questa istituzione si sta trasformando in un ristorante tradizionale. cucina tradizionale francese potenziato da un tocco newyorkesein un’atmosfera d’epoca. La facciata vincolata, con il suo insegne dorate e vetrine d’epocaci riporta alla vecchia Parigi. All’interno, l’atmosfera accogliente si anima sotto le note del jazz e il bagliore tenue dei lampadari d’epoca. Saltiamo sulle lumache al prezzemolo, sulle ostriche chiave o sul paté in crosta per iniziare le ostilità. Allora lasciati tentare dal famoso doppio cheeseburger in stile West Village, dalla pasta con coniglio a cottura lenta o dal rombo da condividere. Dopo questa cena di alto livello, scendi le scale lo speakeasy, nascosto sotto una cantina a volta con ampi divani morbidi e un’atmosfera più intima. Ideale per prolungare la serata in un’atmosfera ultra calda con una playlist delicata che ti farà venire voglia di restare lì per ore!
Fama
95, rue Saint-Honoré – 1°
Come. : 01 40 39 93 70
Tutti i giorni dalle 18:00 alle 22:30
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Mido
Nuovo tempio della cucina Nikkei a ParigiMido vti invita a vivere un viaggio che non dimenticherai presto. Non lasciatevi impressionare dall’enorme portone del palazzo che ospita il ristorante, dietro il quale si nasconde un posto molto più intimo alla rigogliosa vegetazione, rendendogli omaggio in modo sottile America Latina e Giappone. Iniziamo il pasto con una raffinata selezione di cocktail d’autore – le cui ricette sono originali senza essere troppo pretese – come il Kusa Shiso a base di gin, yuzu, sake e shiso. Qui i piatti sono felici di condividere per assaggiare tutto: gyoza, thon tataki, ceviche, tempurama anche bellissimi pezzi di carne e pesce alla griglia… A menù raffinato che onora le due ispirazioni del ristorante. Mido offre anche una bellissima menù di sushi gourmet (da non perdere il rotolo di ricciola-jalapeño, una vera esplosione di sapori). Infine, per quanto riguarda i dessert, il ristorante ha fatto appello Jeffrey Cagnes che firma creazioni originali, come laÉclair al cioccolato, citronella e shiso. Dal servizio al piatto, per Mido tutto è impeccabile.
Mido
64, avenue Marceau – 8e
Come. : 01 88 81 21 24
Tutti i giorni dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 23:30
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Il Socievole
È il nuovo punto di riferimento volgare del XIX secolo: La Sociable, un bar-ristorante situato in rue de Meaux, offre piatti e bevande a buoni prezzi in un atmosfera amichevole del quartiereR. Una cucina che unisce i sapori solari del Mediterraneo e i classici dei bistrot parigini, con piatti a partire da soli 5€. Per quanto riguarda le bevande, rimaniamo locale e artigianalecon birre dell’Ile-de-France e vini naturali, sempre a prezzi ragionevoli.
Il Socievole
23, rue de Meaux – 19
Come. : 06 99 09 39 49
Da martedì a sabato dalle 18:00 alle 2:00
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TRAM 130
Dopo anni di pop-up e residenze culinarie in tutti i luoghi e in tutti i formati, Tram Priscilla ha finalmente aperto il proprio indirizzo nel cuore di rue Saint-Maur. Un ristorante che gli somiglia e che unisce altrettanto bene le persone Tecniche francesi et Ispirazioni asiaticheritratto delle sue radici. Nel menu? Pomodoro con sashi di cetriolo e wakame sottaceto; pan brioche e animelle glassate con salsa charsiu; crocchette di melanzane con miso e Comté; Risotto cremoso all’orzo con bisque di granchio e testa di gambero… Ogni boccone è altamente malizioso e totalmente irresistibile.
TRAM 130
130, rue Saint-Maur – 11
Come. : 07 64 36 09 00
dal lunedì al venerdì dalle 18:00 a mezzanotte
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Piccolo Bao
E un altro per la Famiglia Bao! Dopo quattro indirizzi parigini e indirizzo marsigliese, Céline Chung continua a reinventare la cucina cinese con l’apertura di una nuovissima mensa in rue du Faubourg Saint-Denis. Salutami Petit Bao 2.0 (da non confondere con quello di rue Saint-Denis), che come al solito, vi riempirà lo stomaco di buoni baos paffuti, grandi piatti di noodles e wonton di ogni tipo.
Piccolo Bao
69, rue du Faubourg Saint-Denis – 10°
Tutti i giorni dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 23:00
Nessuna prenotazione
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Oobatz
Riscopri la pizza come non l’hai mai assaggiata prima con Oobatz, nuova pizzeria di quartiere installato nell’11. In cucina, lo è pizzaiolo a Pearson chi opera, il pro della fermentazione in cucina. Nel piatto, una pizza dall’impasto sottile e croccante – realizzata con sei farine diverse e lievitazione per 36 ore – cotta per 1min30 al massimo in forno a 400 gradi. Un indirizzo, sei ricette, piacere al 100%. Imballato viene pesato.
Oobatz
4bis, avenue Jean Aicard – 11e
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