Di Paolo Varenguin
pubblicato su
29 24 aprile alle 12:39
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È un’attività essenziale in tutti i comuni della Francia e della Navarra. Da 1ehm Marzo 2024Courtry (Seine-et-Marne) ha un nuova panetteria, Le Craquant, situato molto vicino ai locali della polizia municipale. Presentazione.
Una pasticceria “fredda”.
A prima vista, per la chiatta, il panificio non è niente di molto diverso da qualsiasi altro. Tuttavia, è una “panetteria fredda”. “Tutto è prodotto da noi in l’altro nostro panificio, La crisi, a Lagny-sur-Marne. Solo il panini e il spuntini vengono realizzati in loco, su richiesta. Questo ci dà evitare perdite e prodotti di scarto”, spiega Angelique Vieiraco-direttore dello stabilimento.
L’altro suo negozio, situato nella zona pedonale del comune sulle rive della Marna, produce pane, baguette E pasticcini, e il co-manager poi si reca due volte al giorno a Courtry.
La voglia di fare uno spuntino
Se Angélique Vieira, anche lei residente a Courtry, ha deciso di tentare l’avventura qui, è perché è partita da un’osservazione. “All’inizio volevo aprire un negozio in modo che i giovani potessero venire a fare uno spuntino. Ma mi sono reso conto che ill’idea di aggiungere il pane e la pasta frolla era niente male. È un vero vantaggio per gli abitanti del quartiere e, all’uscita da scuola, costituisce un facile spuntino”, continua.
Ecco perché un’ampia gamma di prodotti dedicati alle “quattro ore” si presenta agli occhi appena arrivati in negozio. ” Noi offre crepes frescherealizzato su richiesta, ma anche cialde o anche tè alle bolle (bevanda a base di tè in cui troviamo le biglie, ndr)delle gelato e frappè”, spiega.
Per lei, questa offerta mancava nel settore, e ha visto persino i suoi adolescenti recarsi a Claye-Souilly in autobus per poter gustare questa bevanda.
Telefono: 01 60 20 88 68. Come arrivare: 2 rue des Ormeaux, a Courtry.
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