L’agglomerato di Rodez ha organizzato una formazione agrituristica con la complicità della Camera dell’Agricoltura. Obiettivo: rilanciare questa attività, sempre più richiesta dai turisti.
Quest’estate, uno dei luoghi più apprezzati dai turisti, soprattutto nell’Aveyron, saranno… le fattorie! In ogni caso, la domanda è in aumento da diversi anni. “È uno tsunami dai tempi del Covid-19”, riassume Magaly Bruel-Fraysse, consulente agrituristico della Camera dell’Agricoltura. Uno tsunami sia per la domanda turistica che per gli operatori del settore agricolo che vogliono intraprendere questa avventura. “Da una trentina di progetti all’anno siamo passati a un centinaio nell’Aveyron., assicura Magaly Bruel-Fraysse. “Ma questo non significa che tutto vada a buon fine.”avverte.
Se il prospetto della rete “Benvenuti alla fattoria” diventa sempre più ampio, così come quello de “L’accueil paysan”, questo è un settore del turismo per il quale resta ancora spazio!
250 aziende agricole a Rodez Agglomération
Ne è prova la visita didattica agrituristica organizzata nel fine settimana dall’agglomerato di Rodez, nell’ambito del suo progetto alimentare territoriale (PAT). La giornata è iniziata con la visita in fattoria a Flavin, a Gazenas, a Laurence Nayral e Christian Bessière. O fuori città, per mancanza di combattenti! Tuttavia, l’eductour si è concluso al Monastero, nella fattoria Beaux-Renards, riunendo i produttori di anatre ingrassate e di mucche Aubrac.
Un eductour rivolto anche ai professionisti del turismo, con la presenza di rappresentanti dell’Ufficio del Turismo, ma anche dell’Agenzia Dipartimentale per l’Attrattiva Territoriale (Adat) e degli agricoltori del resto del mondo: sono quasi 250 le aziende agricole registrate negli otto comuni dell’agglomerato. Così, Nicolas Vacquier, responsabile del pollame di Ruols, a Luc-la-Primaube, non nasconde il suo desiderio di poter accogliere i visitatori, più o meno presto. “Vorrei accogliere anche i visitatori stranieri, spagnoli e inglesi, per non aver imparato queste lingue per niente”Lui sorride.
Oltre a ciò, l’agriturismo può davvero diventare un asse di sviluppo economico. In ogni caso, è questa la scelta fatta da Laurence Nayrolles, nel 2017, quando è stato adottato il disciplinare dell’AOP Bleu des Causses, sostenuto da un pugno di agricoltori tra cui lei fa parte.
A terra “per realizzare”
“All’ordine, la vendita dei prodotti dell’azienda agricola, e quindi il Bleu des causses, l’accoglienza terapeutica con i residenti delle strutture che vengono regolarmente a prendersi cura degli animali, l’accoglienza dei camper, molti dei quali stranieri, e le visite costituiscono il fatturato’, ha potuto spiegare. Durante questo percorso didattico ha offerto ai suoi ospiti l’opportunità di scoprire come potrebbe svolgersi una visita in fattoria. “Penso che sia importante che i professionisti del turismo se ne rendano conto.”scivola Magaly Bruel-Fraisse.
Pochi giorni fa, a Laguiole, l’agriturismo era nel menu dei rappresentanti dell’Ufficio del Turismo, per sensibilizzare su questo tema. “In passato dovevi chiedergli più volte di venire. Oggi non ce n’è bisogno”, sorride un consulente agrituristico. Riteniamo tuttavia che, tra le domande dei turisti e le aspettative degli agricoltori, sia necessario strutturare tutto un settore dell’attività turistica dell’Aveyron. “I turisti aspettano davvero questo tipo di attività. Questo fa parte delle nuove proposte, delle attività didattiche… Poi guardate il successo che stanno riscontrando i mercati, questo testimonia questa voglia di avvicinarsi ai produttori”.nota Marion Palayret, dell’ufficio turistico di Rodez Agglomération.
“Il nostro desiderio è anche quello di sensibilizzare le nuove generazioni, coloro che prenderanno in mano le aziende agricole, per integrare questa possibilità di diversificazione attraverso il turismo”spiega Élodie Lacassagne, facilitatrice dell’agriturismo, riferendosi a un incontro fissato per il 14 maggio con gli studenti del liceo di La Roque.
Dipartimento rurale se mai ce n’è stato uno, l’Aveyron ha ovviamente una carta importante da giocare in termini di agriturismo. La richiesta c’è.
A Flavin l’azienda agricola Gazenas ne ha fatto un’attività a sé stante
Alle porte di Rodez, in questa fattoria, ci sono, per così dire, due poli economici: la produzione lattiero-casearia del formaggio AOP Bleu des Causses e… il turismo. Laurence Nayrolles lavora a quest’ultima attività a tempo pieno. In ogni caso, questa è la scelta che ha fatto nella sua azienda agricola.
Se l’approccio è economico, vuole essere anche molto educativo. È uno di quegli operatori che, in un certo senso, si riconnette con il grande pubblico, invitandolo a venire a mettere piede nell’azienda agricola, il più vicino possibile alla mandria. Affrontando direttamente tutti gli argomenti, anche quelli che possono risultare sconvolgenti, vuole essere illuminante per il pubblico. Non esitate ad aggiungere qualche battuta. Una visita che si conclude con una degustazione come è giusto che sia, e che può essere condotta anche in inglese,”Fa parte dello spettacolo.”lei ride.
A livello strettamente turistico, oltre all’arrivo di (tanti) camper, gruppi e famiglie, vorrebbe sviluppare l’agriturismo. E per esempio accogliere le scolaresche con cui è in contatto via internet, affinché possano seguire l’evolversi della vita nella fattoria.
