Dopo aver trascorso più di 20 anni trascorsi la vita nelle cucine dei ristoranti stellati, raccogliendo ricette, doveva succedere… Soprattutto perché questa mangiatrice di emozioni, ex giornalista di “Cosmopolitan”, ha scritto anche molti lavori sulle coppie, amore e felicità pubblicati da diversi editori. Vera sintesi di questa doppia competenza, “Amour, blooding et à point”, il primo romanzo di Leslie Gogois, ricco di buoni discorsi, riunisce la quintessenza dei suoi anni di osservazioni. Ci racconta il viaggio di Rose, lasciata dopo vent’anni di matrimonio, e che dovrà agire anziché soffrire per ottenere il biglietto vincente per una nuova, incantata vita. Intervista agrodolce.
Quali elementi autobiografici hai incorporato in questa storia?
Come Rose, ho molte amiche e serate tra ragazze. La parte riguardante la mia vita professionale è molto ispirata anche dalla mia vita reale. Volevo menzionarlo perché non se ne parla spesso. E che amo il mio lavoro. Essere pagati per mangiare e scrivere, assaggiare cucine pazze, incontrare questi chef carismatici e talentuosi, è meraviglioso.
Anche se a volte è anche restrittivo?
Siamo soggetti ad orari che non abbiamo scelto, mangiamo più del dovuto, non è facile mantenersi in forma. Bisogna avere uno stomaco forte anche per assaggiare il fegato di muggine, o assaggiare fino a 28 tipi di selvaggina. È difficile non finire il piatto, rischiando di turbare lo chef. Oppure non accettare di fare una passeggiata in montagna alle sei del mattino, dopo aver consumato una cena abbondante il giorno prima. Ma se faccio questo lavoro è per avidità, altrimenti avrei scelto di fare la giornalista di moda o di bellezza.
La golosità di Rose, nella tua storia, è una delle principali risorse di seduzione?
È un tratto caratteriale che entusiasma questi signori, perché a volte tracciano paralleli molto seri. Ma è bello difendere questa golosità, perché se abbiamo appetito per il piatto, abbiamo proprio appetito per la vita. Questo è il caso di Rose, con la sua natura entusiasta. Dopo il momento di stupore quando il marito la lascia, si renderà conto che questo periodo molto difficile può diventare fonte di gioia.
Anche se non incontra molte persone single?
Diventare l’amante di un uomo sposato è uno status che mi ha sempre messo in discussione. Ho trovato interessante inserirlo in una commedia buonista, una storia d’amore con un lato sbarazzino. È una realtà della vita ritrovarsi single a 40 anni. Il resto del mondo ha molte relazioni, è un’epoca in cui le persone lo sono ancora. Il che non gli impedisce di incrociare uomini civettuoli. Senza perdonare tutto, ho trovato interessante il fatto che si sia lasciata andare, anche se va contro l’immagine che ha di una bella storia d’amore. La vita a volte ci porta in posti inaspettati.
Rose a volte ha un po’ il lato di Bridget Jones…
E’ un grandissimo complimento. È vero che ha un lato incorreggibilmente ottimista che può farla sembrare un po’ ingenua o stupida. Soprattutto perché è una goffa e si trova a confrontarsi con situazioni che si vivono a 20 o 25 anni. Fortunatamente, ha un senso dell’umorismo infallibile. E una bella dose di autoironia.
Ha il sostegno incondizionato di un uomo: suo padre?
Assolutamente! Anche il mio è un pilastro essenziale. E fu grazie a lui che tutto accadde, perché era pittore, e fece una mostra al Martinez, ”Les Étoiles du Sud” che lo portò ad andare a conoscere gli chef stellati. È così che, accompagnando i miei genitori, ho conosciuto questo mondo, creando un forte legame con questa regione, dove trascorrevo anche le vacanze con i miei nonni a Grasse.
Quando continueranno le avventure di Rose?
Non subito! Sono consumato dalla mia nuova eroina. Voglio conservare i segni dell’amore, della gastronomia e del ritratto di una donna tramite un diario di bordo. Ho ricevuto così tanti feedback positivi sia da uomini che da donne che non vedo l’ora di portare loro una nuova bolla di piacere…
I suoi luoghi preferiti della costa
“Ho pubblicato un libro dedicato a Julien Dugourd, un pasticciere che scolpisce la pasticceria come altri gioielli. Mentre mi immergo nei ricordi della degustazione, nella sua casa di Nizza, rivedo la sua crostata di mele sferica. Una torta che tutti conosciamo , ma che è riuscito a rendere diversa Una delle sue creazioni distintive, la sua crostata meringata al limone rovesciata, è posizionata su una base di meringa, con la punta verso il basso, che dà l’impressione di fluttuare nell’aria Proprio come il suo tipico Vacherin ricorda un fiore di loto bianco, a forma di opera d’arte.
Raccomando anche “Le Flaveur”, a Nizza, e “Le Mas des Langoustiers” a Porquerolles. Solo lo spot in sé è completamente pazzesco! Altrimenti non è un ristorante quello che vorrei citare ma un prodotto, il furifuri, il furikake giapponese, i cui creatori francesi si sono stabiliti a Villefranche-sur-Mer. Sono condimenti a base di alghe e sesamo che sostituiscono il sale, e per me che tendo a mangiare abbastanza salato va benissimo!”
