“Se tutti i supermercati vendessero il nostro latte, potremmo salvare le famiglie deluse da Lactalis”

Colloquio Il truculento Nicolas Chabanne, fondatore della cooperativa di consumo C’est qui le Patron?!, chiede di salvare i produttori di latte, un’attività che rischia di scomparire.

“Oggi più che mai tutto è ancora possibile”vogliamo credere a Who’s the Boss?!, questa cooperativa di consumo nata nel 2016 con il desiderio di stabilire un prezzo del latte che permetta ai produttori di vivere del proprio lavoro. In otto anni, mentre 200 professionisti cessano la loro attività ogni settimana e la metà cesserà entro il 2030, il marchio del commercio equo e solidale ha creato vocazioni – La Brique rose a Tolosa –, ha lanciato nuovi prodotti sul mercato (burro, composta…) ed è più convinto che mai che il suo modello è quello che permetterà alla “ferme France” di non affondare.

In un manifesto apparso a metà ottobre, Who is the Boss?! chiede di tutelarlo “bene comune nazionale” qual è il nostro cibo, e rivela alcuni dati – fatti in casa, ovviamente – da un sondaggio condotto su 59 produttori distribuiti in 36 aziende agricole, e pagati al giusto prezzo per otto anni. Apprendiamo, ad esempio, che il fatturato degli allevatori è aumentato del 2,1 tra il 2016 e il 2024, e che quasi tutte le aziende agricole…