Questo contenuto è bloccato perché non hai accettato cookie e altri tracker.
Cliccando su “Accetto”Verranno inseriti cookie e altri tracker e sarai in grado di visualizzare i contenuti (ulteriori informazioni).
Cliccando su “Accetto tutti i cookie”autorizzi la memorizzazione di cookie e altri tracker per la memorizzazione dei tuoi dati sui nostri siti e applicazioni per scopi di personalizzazione e targeting pubblicitario.
Puoi revocare il tuo consenso in qualsiasi momento consultando la nostra politica sulla protezione dei dati.
Gestisci le mie scelte
Accetto
Accetto tutti i cookie
In giuria uno chef doppiamente stellato
Lunedì Théo, dell’Auberge de la Haute-Joux di Bonnevaux (Doubs), ha lanciato le ostilità. Mercoledì sarà Philippe, del ristorante “Chez Jane”, di Vesoul, a presentarsi. Nel maggio 2024, L’Est Républicain ha dedicato un articolo all’arrivo dello chef Yoann Conte, chef due stelle del suo ristorante di Annecy ed eletto “Cuoco dell’anno 2024” da Gault & Millau, e Norbert, Chef dalle 19.20 alle il Principe di Galles a Parigi, nello stabilimento Vésuliano. Avevano posato davanti al locale con un influencer locale incaricato di promuovere i prodotti regionali, Flooz flooz la fripouille.
Questo contenuto è bloccato perché non hai accettato cookie e altri tracker.
Cliccando su “Accetto”Verranno inseriti cookie e altri tracker e sarai in grado di visualizzare i contenuti (ulteriori informazioni).
Cliccando su “Accetto tutti i cookie”autorizzi la memorizzazione di cookie e altri tracker per la memorizzazione dei tuoi dati sui nostri siti e applicazioni per scopi di personalizzazione e targeting pubblicitario.
Puoi revocare il tuo consenso in qualsiasi momento consultando la nostra politica sulla protezione dei dati.
Gestisci le mie scelte
Accetto
Accetto tutti i cookie
Chez Jane, un affare di famiglia
Aperto dal 1896, “Chez Jane” è un’istituzione locale gestita da generazioni dalla famiglia di Philippe, 50 anni. Sebbene quest’ultimo non abbia esitato a scegliere la strada della cucina, non si è subito unito all’azienda di famiglia. Con il diploma in mano, parte per apprendere il suo mestiere a Parigi dove incontra sua moglie Sylvie.
“Dylan, il figlio di Philippe e Sylvie, ha già un piede nel business! Dopo la formazione in strutture gastronomiche svizzere, è pronto a prendere in mano il testimone di famiglia. L’esperienza di Philippe e l’audacia di Dylan fanno di padre e figlio una coppia complementare che, con l’aiuto di 4 collaboratori in cucina, propongono un menù ispirato al terroir e che cambia in base alle richieste del mercato”, indica la società di produzione. Il tavolo Vésulienne sarà il migliore della Borgogna-Franca Contea? La risposta entro la fine della settimana.
