l’essenziale
Situato ai piedi della Villa du Taur, il ristorante Sixty-two ha riaperto i battenti dopo 4 anni di inattività.
E’ la storia di un fantasma. Chiuso da marzo 2020 e dall’annuncio del primo confinamento, il ristorante Sessantadue è di nuovo aperto. Con lo chef Stéphane Mazières ora alla guida, Sixtytwo promette di tornare a ciò che lo ha reso vincente prima della pandemia di Covid-19, ovvero lo stretto rapporto tra gastronomia e arte urbana.
Leggi anche:
NT Hotel Gallery vuole diventare l’indipendente numero 1
La lonza di maiale candita si mescola a un’opera di Banksy mentre i graffiti dell’artista tolosano Réso sovrastano i piatti di millefoglie di aioli di patate.
Pienamente ancorato al DNA di Villa du Taur e Tolosa, lo chef Stéphane Mazières è determinato a ripristinare la reputazione di Sessantadue. Per Lucie Roux, direttrice della Villa du Taur, la scelta del giovane quarantenne è stata ovvia: “Stéphane è una persona molto amichevole, umile e appassionata. Avevamo lo stesso desiderio di lavorare in corto circuito, con produttori locali , per “mettere in risalto il meglio della nostra regione e proporre una cucina responsabile”, assicura.
Tornato da giovedì 2 maggio, Sixtytwo è aperto dal martedì al sabato dalle 12:00 alle 14:00 e dalle 19:30 alle 21:30.
