La città natale di Seoyoun Aujoux ha ispirato il nome del suo negozio aperto nel pieno dei Giochi Olimpici, il 26 luglio 2024. Seoul & So è un negozio di alimentari coreano, una sala da tè, uno spazio che mette la Corea alla portata di tutti.
Seoyoun Aujoux ha aperto Séoul & So al 33 di rue Édouard-Grimaux. Laureata in turismo e lingue straniere, ha iniziato un’esperienza professionale per circa dieci anni a Seul, sua città natale, prima di intraprendere la carriera come responsabile dei mercati coreani in Nuova Caledonia. Fu in questo territorio francese nel Pacifico del Sud che conobbe suo marito i cui genitori provenivano da Montmorillon. L’anno della pandemia di Covid-19 metterà fine al soggiorno di un anno a Mauritius.
“Scoprire un Paese diverso, perdere il lavoro, lasciare gli amici per me ha significato ripartire da zero”ricorda Seoyoun Aujoux che accettò alcuni lavori nel settore alimentare a Vienne, a causa della barriera linguistica, prima di entrare nella Maison Dior come consulente alla clientela a Parigi. Poi a Poitiers è nata l’idea: creare uno spazio coreano dove condividere la conoscenza dei prodotti e incontrare persone. “Metti la mia energia in un postoriassume la nuova commerciante impegnata a promuovere il suo Paese. Oggi non ho più nulla da spiegare sulla Corea. Prima la gente mi parlava in giapponese oppure, confondendo le due Coree, dicevano che venivo da un Paese chiuso. Le serie sudcoreane, la musica K-pop e i social media hanno reso la cultura più visibile. I clienti sanno con quali prodotti vogliono preparare i piatti da soli. »
Piatti fatti in casa
Nel negozio Seoul & Co c’è un’ampia scelta di prodotti, come il kimchi (un piatto a base di peperoni e verdure in salamoia) e il tteokbokki (a base di gallette di riso), oli e salse, bibite e alcolici coreani, prodotti surgelati (. mochi surgelati, salse e altri condimenti). E i ramen, i famosi noodles istantanei disponibili in innumerevoli gusti, possono essere preparati anche sul posto utilizzando pentole per ramen self-service.
I clienti possono anche acquistare piatti fatti in casa (l’essenziale tonno, gimbab di pollo o manzo e bibimbap) da portare via o mangiare sul posto, all’interno o sulla piccola terrazza. Seoyoun intende rendere questo spazio coreano un luogo di incontro per gli appassionati, “magari durante laboratori di cucina e blind test”dice. Per stuzzicare le papille gustative.
Seul & So, 33, rue Édouard-Grimaux. Aperto dal martedì al sabato, dalle 11:00 alle 20:00. Informazioni e prenotazioni telefonicamente allo 05.16.34.26.38 o via email [email protected]. Profilo Instagram: seoul _e_so.
