l’essenziale
Il Baptiste Jacob di Millavois è arrivato 2 ° nella Coppa dei Bakers francesi e la Ruthenian Fabienne Célard 3 ° nella Coppa di Cheesemaker francese.
Alla Sirah di Lione, la Mecca mondiale della Catering, due residenti di Aveyron hanno raggiunto una vera impresa. In questo spettacolo che attira l’élite di World Catering, che dà orgoglio al posto alle competizioni più prestigiose, il Baptiste Jacob di Millavois da un lato, nella panetteria, e il Ruthénoise Fabienne Célard, dall’altra parte, nei formaggi, nei formaggi, sono riusciti a riuscire Sali sul podio della Coppa francese nella loro specialità.
Terzo, quindi secondo
Dopo il terzo posto nel 2023, Millavois Baptiste Jacob, all’interno dello stesso trio formato con Benjamin Auriau e Yannis Thouy, riuscì a finire al secondo posto, dietro Pays de la Loire, che emerse vittorioso e poco davanti alle Alpi di Auvergne Rhône. Questo, mentre si mostra di essere acuto quanto creativo nella sua specialità: i pasticcini. Fu il presidente della Confederazione Nazionale Bakery, Dominique Anract, a presentare il premio.
Poi, questa domenica alla fine della giornata, è stato il produttore di formaggi ruteni che era in corsa, con altri sette concorrenti.
Sperava nel podio …
Sin dal giorno in cui ha preso la decisione di competere di nuovo in questa competizione, non ha nascosto il suo obiettivo: salire sul podio. La scommessa è stata vinta, dal momento che è stato al terzo passo che è riuscita a salire, dopo i test di conoscenza generale, il taglio, il consiglio obbligatorio e la presentazione della “sua” scheda. Aveva scelto per quest’ultimo evento per mettere il percotto sotto i riflettori, dopo aver optato per il Laguiole Grand Aubrac nel 2019, dove ha perso il podio.
Fabienne Célard è stata battuta da Jules Mercier, un giovane produttore di formaggi di Annecy, e Matthieu Thuillier, di Brive. È per questo che possiamo vedere in particolare sul mercato di Rodez il culmine di lunghi mesi di preparazione, durante i quali ha mobilitato la sua squadra e ha portato la sua scia vari artigiani locali per la creazione del suo vassoio. Fu con un ampio sorriso e i membri della sua squadra di “Terres Fromageres” che posò con il suo vassoio e il diploma che le fu assegnato. “Ho problemi a atterrare.”Ha commentato alla fine del test. “ È davvero superbo! “
Francia
