L’insegna del Quebec Jack Le Coq, specializzata in pollo fritto, è stata acquisita dal Gruppo Abbatiello, che ha un ambizioso piano di crescita che prevede l’apertura di cinque ristoranti nella regione del Quebec nel 2025.
Il Gruppo Abbatiello, azienda familiare alla terza generazione, è proprietario dei marchi Pizza Salvatoré, fondata nel 1964 e acquistata dai fratelli nel 2018, nonché Topla! e Crèmerie Chez Mamie.
A questo elenco si aggiunge ora il nome Jack Le Coq, che attualmente conta cinque locali in Quebec, concentrati nella regione di Montreal. Questa catena è stata fondata da Jacques Gaspo, in arte Jack, e si è rapidamente affermata come una destinazione popolare per gli amanti del pollo fritto.
Questa acquisizione strategica rientra nell’ambizioso obiettivo del Gruppo Abbatiello di raggiungere 500 ristoranti entro dicembre 2029 per tutti i marchi in Quebec.
“È uno stile di menu in forte crescita negli Stati Uniti. Abbiamo creduto nelle forti potenzialità di crescita della catena, che sta già riscontrando ottimi risultati senza nemmeno promuovere il marchio. Quindi, per noi, è stato molto interessante acquisire Jack Le Coq”, ha affermato Élisabeth Abbatiello, vicepresidente comunicazione e sensibilizzazione e partner del Gruppo.
I cinque fratelli e sorelle della holding della famiglia Abbatiello Group: Katarina, Sébastien ed Elisabeth Abbatiello in prima fila, poi Frédéric e Guillaume Jr Abbatiello in seconda.
Sarah Sarto Fotografa
Primavera 2025
“Abbiamo acquistato Jack Le Coq con l’obiettivo di una forte espansione. Abbiamo già acquistato alcuni edifici commerciali a Quebec City per ospitare Jack Le Coq”, ha continuato.
I nuovi proprietari prevedono da cinque a sei aperture in Quebec nel 2025, inclusa la prima a partire dalla prossima primavera. Tra le location prescelte, MMe Abbatiello cita tra gli altri i nomi di Beauport, Charlesbourg e Sainte-Foy. Nel mirino del gruppo c’è anche il Centre-du-Québec, che prevede di espandersi attraverso la vendita di franchising.
“Speriamo di portare la catena in almeno un centinaio di ristoranti in Quebec”, ha aggiunto.
Jack Le Coq, secondo MMe Abbatiello, è diventato famoso grazie “al suo menu autentico, una cucina retrò che rende omaggio al Quebec, pur adattandosi all’era moderna”.
“Siamo davvero felici di aver potuto acquistare un concetto sviluppato da Jacques Gaspo, molto conosciuto nel settore della ristorazione in Quebec. È uno dei cofondatori di Foodtastic, uno dei più grandi franchisor di ristoranti in Canada”, ha dichiarato il vicepresidente della comunicazione.
“Siamo stati molto felici di poter acquistare un concetto da Jacques”, ha aggiunto.
La transazione era in trattativa da diversi mesi.
“Jacques Gaspo non era in vendita. Il canale stava già andando molto bene. Per noi è un concetto in cui crediamo moltissimo e abbiamo voluto partire da un concetto esistente che ha già dimostrato di potersi espandere rapidamente. Siamo stati molto aggressivi sul prezzo e alla fine questo ha fatto ribaltare la situazione, ma inizialmente non era in vendita.
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