Il salmone affumicato è uno degli alimenti natalizi più apprezzati per i pasti di Natale e Capodanno. Venduto in blister nei supermercati, è un pesce affumicato la cui qualità è difficile da intuire a prima vista. Grazie alla sua nuova guida comparativa, UFC-Que Choisir svela il miglior salmone affumicato del supermercato da mangiare durante le feste. Meno di 6 euro!
Secondo un recente sondaggio condotto da CSA for Fresh Catering Companies (ETF), l'86% dei francesi consuma salmone affumicato. Il 27% di loro lo consuma addirittura più volte al mese o alla settimana. Basti dire che i toast al salmone affumicato saranno indispensabili come aperitivo o come antipasto con il tradizionale bicchiere di champagne nei pasti festivi, dove costituisce una perfetta alternativa al foie gras.
Salmone norvegese, salmone scozzese o salmone irlandese? Qual è il miglior salmone affumicato da acquistare per Natale o Capodanno? L'UFC-Cosa scegliere decide e ci rivela che non c'è alcuna origine da privilegiare. “In realtà la qualità non dipende dalla provenienza. Contano soprattutto le condizioni di allevamento (intensivo e non) e la cura posta nella lavorazione del pesce (salatura, essiccazione, affumicatura)”spiega l'associazione dei consumatori che testa in modo indipendente i nostri cibi festivi preferiti. Poiché nei supermercati i prezzi delle fette di salmone affumicato variano molto da una marca all'altra, UFC-Que Choisir ha analizzato una ventina di salmoni e trote affumicate per scoprirlo. Salmone affumicato di grandi marche, marche di distributori e anche hard discount, a volte biologici o Label Rouge, l'associazione ha selezionato una gamma abbastanza ampia di prodotti ed è da Carrefour che troviamo il miglior salmone affumicato del supermercato: IL Salmone affumicato allevato nei laghi della Scozia da Carrefour Sélection.
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Miglior salmone affumicato al supermercato 2024: il miglior salmone affumicato al supermercato costa appena 10 euro, secondo UFC-Que Choisir
Per stabilire questa classifica ed eleggere il salmone affumicato allevato nei laghi scozzesi da Carrefour Sélection come il migliore disponibile nel reparto fresco dei supermercati, l'UFC-Que Choisir ha classificato il pesce affumicato analizzato “a seconda del loro gusto, ma anche della qualità delle loro fette e della loro freschezza”come precisa l'associazione. Voto 14,6/20, il salmone affumicato scozzese di Carrefour Sélection onora la sua Etichetta Rossa. Venduto a poco più di 10 euro per 4 fette, lo trovate a meno di 6 euro solo nel formato da 2 fette nei supermercati.
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Seduce tanto per la qualità dei suoi tranci di salmone quanto per il suo sapore. Il suo colore appetitoso e pulitissimo fa venire l'acquolina in bocca, e la degustazione non delude grazie ad una consistenza fondente ed un gusto molto apprezzati “lodato per la sua affumicatura ben bilanciata e il gradevole sapore generale”. Si evidenzia anche il buon spessore delle fette, che costituisce un ulteriore vantaggio per la degustazione e per l'omogeneità delle fette di salmone che sono anche di dimensioni e forma simili, “offre una vista molto bella e una buona tenuta”.
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Miglior salmone affumicato del supermercato: ecco il miglior salmone affumicato del 2024 secondo i consumatori
Anche se con una valutazione leggermente inferiore rispetto al salmone affumicato della selezione Carrefour, il salmone affumicato Delpierre risulta essere un'alternativa ideale a questi tranci di salmone con il suo punteggio di 14,5/20. Soprattutto perché è tra tutti i salmoni affumicati degustati dal grande pubblico, “la referenza più popolare tra i nostri campioni” spiega UFC-Que Choisir.
Le sue fette dai colori accattivanti hanno un aspetto appetitoso e non deludono all'assaggio perché hanno un sapore “gusto ben equilibrato, intensamente affumicato e piacevolmente salato”.
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