Siete alla ricerca di una buona ricetta per un regalo che farà successo sotto l'albero? Pensa alla friggitrice ad aria! Le “famose friggitrici senza olio” che i francesi vanno a ruba (un milione di vendite nel 2023) probabilmente vedranno confermato anche quest'anno il loro immenso successo. E i prezzi già osservati durante il Black Friday 2024 convinceranno probabilmente molti buongustai. Sbucciare le patate e tirarle fuori dal congelatore, 20 minuti ti dà alcuni consigli per la scelta del dispositivo giusto!
Fino al 55% di sconto durante il Black Friday
Perché in questi tempi di magra bisogna prima parlare di budget… Il prezzo delle friggitrici nei negozi fisici e online è attualmente in caduta libera. Meno 55% sulla friggitrice ad aria Philips HDF9200 di Boulanger (ovvero 49 euro invece di 109 euro); meno 50% sulla friggitrice ad aria Easy Fry Max (EZ245B20) di Moulinex da Darty (ovvero 69 euro invece di 139 euro); o addirittura meno del 23% sul Ninja Double Stack XL (SL400EU), venduto a 209 euro invece di 269 euro su Amazon. Grazie Venerdì Nero!
Con uno o due tini a seconda dell'appetito
L'opportunità di attrezzarti (o preparare un regalo risparmiando sul tuo budget) è qui. Prima di correre in negozio o cliccare su “Acquista”, qualche consiglio è d’obbligo.
Perché invitare a tavola una friggitrice ad aria significa innanzitutto installare in cucina un dispositivo che occupa spazio. Come il forno a microonde, la friggitrice non è uno di quei piccoli elettrodomestici che si ripongono dopo ogni utilizzo. Ricordatevi quindi di verificare le dimensioni del dispositivo che state considerando dando un'occhiata alle sue caratteristiche tecniche.
È qui che si pone la questione della friggitrice ad aria “singola” o “doppio cestello”, con uno o due serbatoi. I primi modelli (che permettono di cucinare solo una pietanza alla volta) non sono troppo invasivi: larghi circa 20 cm. Tra questi troviamo alcuni dispositivi dotati di separatore della vasca, come l'intelligente Moulinex Air Fry & Grill XXL per cucinare due ricette contemporaneamente.
Ma quando si tratta di friggitrici ad aria a doppia vasca, lo spazio è necessario: circa quaranta centimetri di larghezza su un piano di lavoro o su un mobile! Con la sua Double Stack XL il produttore Ninja ha però avuto una buona idea proponendo una friggitrice ad aria i cui due serbatoi non sono più affiancati ma sovrapposti. I suoi 9,5 litri di capacità di cottura occupano poco più spazio dei 4 litri di una classica friggitrice ad aria…
Quante persone da sfamare?
Alla base di ciò si pone ovviamente la questione del numero di persone da sfamare. Single o in una relazione? Potrebbe essere sufficiente una piccola friggitrice ad aria (3,5 l). Come una famiglia con bambini? Meglio optare per un modello con serbatoio più generoso, da 6 litri. Oppure puntate su una doppia vasca che permette, grazie ai suoi due timer e ai sistemi di riscaldamento indipendenti, di preparare carne o pesce da un lato e verdure dall'altro. Oppure due generosi cestini di patatine fritte!
Preset o ricette collegate
Per quanto riguarda le ricette, non è necessario aver partecipato a Top Chef per cucinare. Tutte le friggitrici ad aria dispongono di preimpostazioni per cucinare patatine fritte fatte in casa o surgelate, più o meno spesse, ma anche carne, pesce e dolci. E anche per lo scongelamento, funzione che questo tipo di apparecchi svolge particolarmente bene!
Alcuni produttori, come Ninja, mettono a disposizione anche un piccolo libro per prendere spunto per i piatti. Altri marchi, come Moulinex e Ufesa, offrono ricette tramite un'applicazione per smartphone. Philips, tuttavia, va oltre con la sua applicazione HomeID, di cui diverse centinaia di ricette possono essere trasmesse alla friggitrice (come con un Bimby). I tempi e le temperature di cottura vengono quindi impostati automaticamente e l'apparecchio funziona.
Fine dell'incubo in cucina?
Sappi che cucinare con la friggitrice ad aria si può imparare! L'esperienza richiede, bisogna ammettere che le patatine un po' troppo dorate e il trancio di salmone essiccato fanno parte del viaggio iniziatico di ogni nuovo utente. Ma con l'uso la friggitrice ad aria diventa rapidamente indispensabile grazie al suo lato estremamente pratico.
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L'aspetto dietetico c'è sicuramente, con cotture quasi senza olio. Ma alcuni dietologi, come Caroline Seguin, avvertono spiegando che forse è meglio mangiare patatine fritte sott'olio di tanto in tanto, piuttosto che patatine fritte più spesso nella friggitrice ad aria…
Infine, attenzione: funzionando con aria calda pulsata, la friggitrice ad aria è un dispositivo relativamente rumoroso, il cui livello di rumore può rivelarsi fastidioso nel contesto di una ricetta che richiede molto tempo per essere preparata.
