Yuka offrirà ai propri utenti la possibilità di contattare direttamente i gruppi industriali per richiedere il ritiro degli additivi ritenuti controversi dalle loro ricette. “Le autorità pubbliche purtroppo impiegano troppo tempo per vietare le sostanze controverse, dobbiamo aspettare decenni”spiega Julie Chapon, la co-fondatrice di Yuka. L’applicazione, creata otto anni fa, conta un totale di 60 milioni di utenti in tutto il mondo, di cui 22 milioni in Francia.
Sono 55 gli additivi elencati dall’applicazione: edulcoranti dannosi per il microbiota, emulsionanti a rischio per il sistema cardiovascolare, coloranti sospettati di favorire l’iperattività nei bambini. Queste sostanze appaiono in rosso quando viene scansionato un prodotto che le contiene. Sarà poi possibile, con un semplice click, inviare una mail o un messaggio su X direttamente al produttore per chiedergli di eliminare questi additivi. “Ci sono anche conflitti di interessi. Di fronte a tutto questo il consumatore ha il potere di agire direttamente”spiega Julie Chapon, la co-fondatrice di Yuka.
Additivi non essenziali
Perché, sotto la pressione dei consumatori, le pratiche si stanno evolvendo. I produttori non possono ignorare l’appetito francese per prodotti più sani, ritiene Olivier Andrault, specialista in questioni alimentari presso UFC-Que Choisir: “Non dobbiamo ascoltare il discorso dell’industria che ci dice che ci sarà sempre bisogno di alcuni additivi potenzialmente pericolosi. Questo non è vero. I nostri studi dimostrano che c’è sempre una scelta migliore, sia dal punto di vista nutrizionale, sia dal punto di vista nutrizionale. la presenza di additivi.”
Le campagne realizzate negli ultimi anni hanno inoltre consentito di ridurre l’uso di nitriti nel prosciutto e di abbassare il tasso di zucchero in alcuni cereali destinati ai bambini. Per il momento l’Ania, l’associazione nazionale dei produttori agroalimentari, non ha voluto reagire.
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