Questi dati ricavati dal sondaggio di Léger si rivelano rivelatori per Nicolas Dot, manager e pubblicista di Too Good To Go, che ha commissionato il sondaggio.
Gli abitanti del Quebec vogliono avere a portata di mano le date di scadenza per sapere se il cibo verrà mangiato o gettato via.
A livello nazionale, nei negozi di alimentari coesistono due tipologie di indicazioni, oltre alla dicitura “Confezionato”:
- “Da consumarsi preferibilmente entro” : La data fino alla quale un prodotto esprime il meglio in termini di freschezza e qualità del gusto. È richiesto solo sui prodotti che rimangono freschi per 90 giorni o meno. Possiamo pensare alla data che appare sui latticini, sui prodotti da forno o sui cereali.
- Data di scadenza : La data dopo la quale il prodotto può presentare un rischio per la salute e non essere idoneo al consumo. Meno comune, questa data si trova sugli alimenti per neonati e trema proteina.
Il portavoce dell’azienda a impatto sociale che lotta contro lo spreco alimentare ritiene che ci sia ancora confusione intorno alla definizione di queste indicazioni.
Ogni settimana, il 43% dei 228 intervistati ammette di buttare via il cibo con una data di scadenza scaduta.
“Il prodotto è ancora perfettamente commestibile qualche giorno – a volte settimane – dopo la data [“meilleur avant”]. Ovviamente è necessario effettuare dei test sensoriali, ma il rischio è molto piccolo, quasi inesistente.
Sempre secondo l’indagine Léger, frutta e verdura (63%) così come gli avanzi di un pasto (47%) vengono spesso lasciati fuori dalla tavola. Il cibo avariato (68%) o dimenticato sul fondo del frigorifero (35%) sono tra le principali cause di spreco domestico.
Ispira nuove abitudini
Secondo’Studio per quantificare le perdite e gli sprechi alimentari in Quebec pubblicato da Recyc-Québec nel 2018, il 28% del cibo commestibile perso o sprecato proveniva dalle famiglie.
Questa è la parte della torta che Too Good To Go, con sede in Danimarca, vuole affrontare.
Secondo Dot, incoraggiare i consumatori a usare i propri sensi per giudicare la qualità del cibo è una delle chiavi per ridurre la quantità di sprechi alimentari.
Nicolas Dot, manager e specialista in pubbliche relazioni presso la società di impatto sociale To Good To Go
(Jessica Garneau/Archivio La Tribune)
Per fare ciò, il pittogramma “Osservare, annusare, assaggiare” sarà ora stampato sulle confezioni di 15 aziende canadesi. Questi hanno individuato i prodotti più adatti a questo.
L’incentivo riguarderà, tra gli altri, alcuni prodotti realizzati in Quebec tra cui i formaggi La Vache qui rit (Montreal), i preparati per pancake Aliments Capel (Victoriaville) e le bevande frizzanti a base di frutta invenduta di Flirt (Gatineau).
L’iniziativa antispreco di Too Good To Go attraversa per la prima volta l’Oceano Atlantico. Il movimento era già stato implementato in più di 500 marchi sparsi in 13 paesi europei.
“Il Canada si è affermato abbastanza rapidamente come un paese che probabilmente sarebbe stato molto ricettivo verso questa iniziativa”, afferma, mentre il 90% degli intervistati afferma di essere consapevole della quantità di rifiuti alimentari che produce.
Il pittogramma Too Good To Go sarà presente su prodotti selezionati di 15 aziende canadesi. (Troppo bello per andarsene)
Se una sensibilità sembra essere già ben radicata tra i quebecchesi, resta da mobilitarli.
“Penso che ci sia molto da decostruire. Questo è lo scopo dell’iniziativa. Si tratta di ridurre gli sprechi alimentari a casa e mostrare tutto ciò che possiamo fare per aiutare il nostro pianeta e risparmiare denaro nel contesto attuale”, mette sul tavolo.
Il sondaggio è stato condotto online con un campione di 228 cittadini del Quebec selezionati casualmente dal panel online di Léger. I dati sono stati raccolti dal 7 al 18 settembre 2023.
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