Con la scarsità di manodopera, le catene di fast food non hanno altra scelta che rivolgersi agli immigrati come lavoratori, ritiene il vicepresidente degli affari pubblici e governativi dell’Associazione Restauration Québec.
Nel 2023, secondo i dati recenti dell’Istituto di statistica del Quebec, sono arrivati in Quebec 52.800 nuovi immigrati permanenti e 174.200 nuovi immigrati non permanenti.
Si tratta di un gruppo di lavoratori, richiedenti asilo o studenti internazionali, che vengono a dare sollievo all’industria del fast food che fatica a reclutare dipendenti, ritiene Martin Vézina.
“Per noi è essenziale, perché non ci sono altri lavoratori disponibili”, ha spiegato giovedì in un’intervista alla LCN.
Considerato generalmente come luogo di primo impiego, questo settore trova sempre più difficoltà a trovare lavoratori poiché i giovani hanno una maggiore scelta di settori in cui essere assunti. Anche gli orari, talvolta serali e nei fine settimana, contribuiscono alla carenza di manodopera.
“Non abbiamo altra scelta che rivolgerci ai lavoratori che sono pronti a lavorare secondo questi orari”, ha sottolineato il signor Vézina.
In Quebec, più di 20.000 posti di lavoro sono vacanti nel settore della ristorazione, una cifra che sale a 78.000 in tutto il paese, secondo Maximilien Roy, vicepresidente di Restaurants Canada.
Circa il 33% dei lavoratori del settore proviene da comunità culturali, ha aggiunto.
“Il ricorso a lavoratori temporanei stranieri è una scelta disperata. Per molti agricoltori, non è la prima scelta e non è necessariamente per mantenere una certa “manodopera a basso costo”, si tratta di avere le mani”, ha sentenziato.
