Durante la pausa pranzo presso la tenuta Château Perron, Muriel Rigaud fornirà al catering del Madi’Rando i prodotti della sua fattoria. “Siamo la quarta generazione di agricoltori nella fattoria. Oggi non esiste più una mandria di bovini. Quando sono arrivato dai miei genitori nel 1970, abbiamo riorientato l’attività verso l’allevamento di anatre Mulard. Si tratta di una produzione annua di 2000 capi che sono qui coltivato. Tutto viene lavorato in azienda dal 2013. Un’altra attività che impiega tre dipendenti. Produciamo anche su 28 ettari di vigneto della denominazione Saint-Mont e vini della Guascogna, con un’isola di mais da seme “, spiega Muriel, presidente del gruppo conserviere Gers che riunisce 47 membri. Un’associazione che sottolinea: “L’acquisto condiviso e l’utilizzo di imballaggi riciclabili tutti “Made in Gers”. La notorietà della sua azienda ha da tempo oltrepassato i confini della Guascogna. Attraverso i contatti familiari, ha potuto portare la prova del sapere gastronomico -come al salone di Quimper in Bretagna, a Nizza e Saint-Rapahaël in Costa Azzurra seguendo le vendite per corrispondenza e al salone dell’agricoltura di Parigi “Sono luoghi privilegiati. scambi con i nostri clienti non per la vendita ma per la nostra vetrina” , afferma l’allevatrice i cui partecipanti ad un seminario finanziario a Marciac, su raccomandazione dell’ufficio del turismo Cœur Sud-Ouest, hanno apprezzato le delizie della sua produzione. Infatti, l’organizzazione turistica l’ha chiamata ancora una volta a fornire la parte commestibile della domenica 20 ottobre a mezzogiorno.
Nel menu del pranzo al sacco: insalata guascone, ½ petto d’anatra confit, formaggio e, come dessert, torta del vignaiolo.
