Nella cantina di Amélie e Morgan, le birre normanne trovano un nuovo posto a Caen

Sono nelle fasi finali. La scelta dei tavoli, la regolazione del rubinetto nuovo di zecca, un’ultima mano di vernice… Dopo aver avuto le chiavi all’inizio di marzo 2024 dei locali di Tilbury, poi della Brasserie Caennaise, Amélie Fourré e Morgan Gicquel continuò il lavoro, rue du Havre, a Caen (Calvados). È lì, equidistante da Place Foch e dal Bassin Saint-Pierre, quello la coppia Trentenne bretone spera di aprire “a metà maggio” la loro prima relazione insieme, una cantina e una birreriabattezzato Il buon pretesto.

Una cantina e un bar per le birre della Normandia

Questo nome li segue da molto tempo. Quando mai i loro amici sparsi tra la Bretagna, la Normandia e la regione parigina li hanno spinti a sposarsi, per poter fare “una grande festa”. È avvenuto durante i loro dieci anni di convivenza (senza mettere l’anello al dito). Sei anni dopo, il ricordo adorna l’insegna, disegnata a Caen, come gran parte dell’interior design.

Per la loro riqualificazione nel commercio sotto licenza IV, questi due ex comunicatori giocano senza complessi la mappa locale. Allertati da un amico che opera nel settore, lo hanno scoperto La Normandia ospita non meno di 115 birrifici artigianali. A Caen non avevano ancora un luogo dedicato. Anche se lo servono alcuni bar, ristoranti ed enoteche.

A Bon Prétexte, le birre normanne saranno valorizzate e vendute in due modi diversi. In cantina, Amélie Fourré e Morgan Gicquel lasciano “on”. 300 referenze ” Di birre in bottiglia o in lattina, spiriti (calva, gin o vodka locali, come quelli preparati dalla distilleria Dorr, a Bretteville-sur-Odon), peri e sidro, a vostra scelta in vetrina refrigerata e a scaffale. Si possono degustare in loco.

Per quanto riguarda il bar, i due hanno quattro birre tra cui scegliere alla spina. “Una bionda di sete”, una IPA, un’ambrata e una “curiosa”, che cambierà “a seconda della stagione e delle nuove ricette dei birrai”. Come prezzo di chiamata, la bionda non sarà” non venduto sopra i 6€ a pinta“. L’acquisizione di una stampante “indipendente”, cioè non fornita o mantenuta da un distributore industriale, è oggetto di una campagna di finanziamento online, sul sito Ulule.

Tavoli da 25 posti

Inoltre, Amélie e Morgan hanno intenzione di scivolare taglieri di salumi e formaggi normannitapenades, perfino un camembert arrosto, su pochi tavoli, per, al massimo, 25 posti all’interno.

Quanto basta per alimentare la sera un vero e proprio “bar di quartiere”, in un quartiere di Caen che ne è un po’ privo.

Pratico. Le Bon Prétexte, al 33 di rue du Havre, a Caen (Calvados). Aperto martedì e mercoledì, dalle 16:00 alle 22:00, giovedì e venerdì, dalle 16:00 a mezzanotte, sabato, dalle 15:00 a mezzanotte, domenica in estate, dalle 10:00 alle 14:00. Su Facebook e Instagram.

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