l’essenziale
Il vincitore del Premio COMMERCIO: Le Quercy Bourian – Il cuore pulsante di Lavercantiere. SERATA DI SETTUORI dal LOTTO 2024 di martedì 26 novembre. Una consegna di trofei avvenuta nel cuore di uno spettacolo dell’illusionista Rémi Larrousse.
A Lavercantiere, nel Lot, Le Quercy Bourian fa molto di più che offrire servizi locali. Bar, ristorante, negozio di alimentari, tabaccheria, stampa… Questa attività multiservizi, rilevata nel 2000 da Sébastien e Liliane Cazagou, incarna la convivialità e la vitalità nel cuore di un piccolo villaggio.
In un villaggio in cui la maggior parte dei negozi sono scomparsi, Le Quercy Bourian è una vera boccata d’aria fresca. Da quando hanno rilevato questa attività nel 2000, Sébastien e Liliane Cazagou hanno trasformato un negozio di alimentari-ristorante in difficoltà in un indirizzo essenziale. La coppia ha moltiplicato le iniziative per diversificare i servizi offerti: bar, minimarket, tabacchi, edicola, deposito gas e perfino un’area piscina, rendendo questo luogo unico nella regione. Sébastien spiega: “Abbiamo lottato per ottenere il FDJ e la stampa, un servizio raro in un villaggio come il nostro. “.
Il negozio di alimentari, di circa quaranta metri quadrati, beneficia oggi dello status di “Relais des Mousquetaires” grazie alla partnership con Intermarché. Ciò consente loro di offrire un vero e proprio reparto fresco, con frigoriferi e congelatori ben forniti. Questo servizio, vitale per gli abitanti di Lavercantiere e dintorni, ha rafforzato il loro ruolo di impresa locale. D’estate, per rispondere all’afflusso di clienti, in particolare turisti, il team si amplia con due dipendenti part-time, a testimonianza della ritrovata vitalità di questo luogo caldo e accogliente.
Un ristorante che esalta i sapori locali
Il ristorante Quercy Bourian è diventato un punto di riferimento nella regione grazie alla sua cucina tradizionale e autentica. Con una sala che può ospitare 50 persone e una terrazza ideale per le giornate soleggiate, la struttura attira sia la gente del posto che i visitatori. “Lavoriamo con i produttori locali per offrire prodotti freschi e di qualità”, sottolinea Sébastien. Carni, formaggi, uova, frutta e verdura provengono dalle fattorie vicine, così come i vini di Cahors che accompagnano i piatti. Questo approvvigionamento locale è un vero valore aggiunto, poiché consente di sostenere i produttori garantendo al contempo un’autentica esperienza culinaria. Il ristorante è aperto cinque giorni a settimana fuori stagione, a pranzo, e offre anche servizi serali durante l’estate. Grazie a questa flessibilità e ad una cucina accattivante, il locale è riuscito a fidelizzare la clientela e ad affermarsi.
Un successo che dà energia al villaggio
Quercy Bourian, con il suo orario prolungato (dalle 7:30 alle 19:00 nei giorni feriali e la domenica mattina), è diventato molto più di una semplice attività. È il punto d’incontro di un villaggio dove non sono rimaste altre attività commerciali. Bar al mattino per un caffè in compagnia, negozio di alimentari per la spesa dell’ultimo minuto, ristorante per pranzi gustosi: questo luogo incarna i legami sociali in una regione dove i servizi scarseggiano. Grazie all’impegno di Sébastien e Liliane, Le Quercy Bourian è oggi un simbolo di dinamismo e convivialità, dimostrando che, anche in un piccolo villaggio, un’attività ben pensata può diventare un pilastro essenziale della comunità.
