Là citando Di maiale stabilito il Mercato francese dei suini (MPF), l’ex mercato bretone della carne suina, è ad un livello elevato dalla fine del 2021. Quest’anno, il riferimento è superiore a 2 €/kg dalla sessione del 7 marzo. Si ricorda che nell’agosto 2022, a Plérin, per la prima volta dopo 20 anni, è stata superata la soglia simbolica di 2 €/kg.
Diverse ragioni per l’aumento dei prezzi della carne suina
Diverse ragioni spiegano l’aumento prezzo maiale. Aumento dei costi di produzione accentuato dalla guerra in Ucraina, dall’inflazione, dal calo della domanda e dell’offerta, soprattutto da parte della Cina. “ La quotazione ha raggiunto livelli storici ma lo stesso vale per le tariffe », giustifica François Valy, presidente del FNP.
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Nuovo aumento dei prezzi della carne suina
Giovedì 13 giugno, la quotazione ha registrato un aumento (+0,018 euro) sul mercato francese delle carni suine, dopo un mese di rinnovo. Questa volta è “ il calo dell’offerta stagionale che è in aumento” così come “ il calo di peso di quasi 600 grammi nei primi tre giorni di attività nella zona Uniporc” che spiega questo aumento indica il MPF.
Indicatori in aumento
“ Oggi, perché un allevatore sia redditizio, secondo l’indicatore calcolato dall’Inaporc, occorrono 1,84 euro, rispetto a 1,5 euro di prima. », insiste l’allevatore di maiali. “ L’intera industria suina deve accettare questi aumenti. A monte non deve essere l’unica variabile di aggiustamento », aggiunge l’allevatore. “ Il prezzo della carne suina deve essere superiore a 2€/kg per avere domani degli allevatori in Francia », insiste François Valy.
