IL prezzo Di maiale è tornata stabile questa settimana a 1.689 €/kg a Plerin. Lunedì la variazione delle aste è stata pari a zero “evidenziando posizioni convergenti da parte degli acquirenti”, indica il Mercato francese dei suini (MPF). Giovedì gli spread di offerta erano relativamente piccoli, 0,2 centesimi. Questa settimana l’attività è maggiore rispetto alla settimana precedente.
Rinnovo dei prezzi della carne suina nel Nord Europa
Stabilità anche questa settimana sui principali mercati europei (Germania, Danimarca, I Paesi Bassi). In Germania, i due giorni festivi della fine della settimana scorsa hanno ridotto l’attività ed è aumentato il numero dei suini, sottolinea l’Amico. Gli operatori del mercato parlano di un marketing fluido. Riportano anche scambi commerciali leggermente più dinamici rispetto alla settimana scorsa. I prosciutti cotti sono tra i pezzi più apprezzati. In aumento anche gli acquisti per prepararsi alle festività di fine anno.
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Un mese di ottobre segnato dal calo dei prezzi
Questa stabilità di inizio mese contrasta il trend al ribasso dei prezzi osservato di recente nelle principali aree produttive del Vecchio Continente. Nell’ottobre 2024, nell’arco di un anno, è nei Paesi Bassi che questa riduzione dei prezzi è più pronunciata (-16,02%), sempre secondo la MPF. Importante anche il prezzo dell’MPF 56 TMP (-11,13%). È in Germania che il calo del riferimento è meno marcato (-8,01%). Al di là del Reno il prezzo è sceso solo una volta nel mese precedente, ma bruscamente.
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