Deze 5 gerechten wil je dit jaar niet gemist hebben op Antwerpen Proeft: “Dit is op en top zomers, ideal bij dit weer” (Anversa)

Mentre l’organizzazione si rompe, diventa sempre più positivo l’enorme vantaggio del giorno in cui è stato. “Cosa ero io? Era completamente stanco e il colpo finale ad Anversa era dan anche nog eens aan de gang. Het was nog zotter dan vorig jaar en toen was het al zo’n poppenkast. Noi e Steven abbiamo fatto l’op de strafste editie ooit”, è stato un mede-organizzatore Ward Ramaekers.

Vlees: carpaccio di wagyu

Dal carpaccio di wagyu al ristorante di Anversa Mey is bij of allerduurste gerechten (12 euro), but I krijgt er wel iets unieks voor en de platats. Het edele Japanse rundsvlees wordt flinterdun gesneden en smelt zo weg in je mond. Het gerecht wordt afgewerkt met huisgemaakte truffelmayonaise en grana padano. Non dobbiamo preoccuparci del fatto che non sappiamo cosa farne: è il momento in cui ti aspetto.

Vedi: sushiroll di goudbrasem

Wout Bru van Le Grand Verre è un editore di Antwerpen Proeft. Ora hai lo chef regionale di Anversa – die kookt in Durbuy – ed è qui che vuoi mangiarlo. Nu koos hij naar eigen zeggen bewust voor iets lichter and frisser. “Nel calore del giorno siamo qui e fa molta strada”, clicca qui. Qui vi presentiamo un top zomerse sushi roll (9 euro) con una frisse granita di basilicum al lime, un succo di groene kruiden in schiuma di wakame. Het stukje sushi è snel op, maar de smaak blijft gelukkig heel lang nazinderen. Un’idea se ho avuto questo bel tempo.

Comfortfood: tempura van heek

Deze witte vis wordt in een jasje van tempurabeslag gefrituurd door de chefs van Bia Mara uit Antwerpen. In het belag zit Citroen en basilicum e dat maakt deze vette bereiding toch fris. Scrivo e ascolto le parole che ho sentito (non so di cosa stiamo parlando), ma abbiamo sentito le stesse parole. Se metti un knoflook in un tartufo di scarabeo, costa il massimo (9 euro). Vullend, maar het is het waard.

Veggie: latte fritto

Da questi standholder hebben één di meerdere veggie di vegan gerechtjes ontwikkeld. Bijzonder en meteen ou bijzonder geslaagd è de tradizionele le frituurde Joodse latke (7,5 euro) van geraspte aardappel en prei, vergelijkbaar met een rösti tussen een broodje. De salsa van mango en chili maakt het net fris en pittig genoeg. De latke est langs buiten krokant en van binnen zacht. Quando si tratta di cucinare, puoi anche cucinare il tuo chef Tulli Padwa. Sjalom Allemaal!die met veel entusiasmo zijn gerechten aan de man brengt.

Zoet: cannolo tiramisù

Se non so cosa farne, potrò farlo anche io. Dal cannolo tiramisù (7,5 euro) di Anversa troverete il cannolo e il dolce siciliano con i seguenti ingredienti: potrete scegliere tra alcune delle ricette più apprezzate al mondo: mascarpone, koffie cremoso, marmellata con koffie in puro cioccolato aan de uiteinden . Questo è un problema. Opgelet: enkel nog op vrijdag te verkrijgen.

Donderdag era Thomas Diepersloot van Fine Fleur

De beroemde, i wafels di Bruxelles di Roger van Damme zijn vier dagen lang te verkrijgen.