Dopo l’aumento impressionante registrato negli ultimi anni a causa della siccità, il prezzo di questo prodotto, molto apprezzato dai francesi, dovrebbe presto diminuire. Ottime notizie per le nostre papille gustative e per i nostri portafogli!
In questo contesto di inflazione senza fine – con un aumento medio di circa il 20% per i prodotti alimentari in un anno! –, tutti i prodotti risentono dell’aumento dei prezzi. Da qualche tempo, gli amanti dell’olio d’oliva in Francia hanno visto il prezzo del loro prodotto preferito salire alle stelle. Con un incremento del 70% in tre anni, l’olio d’oliva è diventato un prodotto di lusso per molte famiglie. Sugli scaffali, un litro supera spesso i 12 euro, rispetto ai 7 euro di media nel 2021 – e anche ai 4 euro di marchi come Lidl o Aldi. L’oro liquido non è mai stato così all’altezza del suo nome!
Questa impennata è in gran parte dovuta a una siccità eccezionale in Spagna, il principale paese produttore – l’80% dell’olio d’oliva che consumiamo in Francia viene prodotto lì – che ha gravemente compromesso i raccolti, creando una carenza che ha colpito l’intera filiera produttiva. Solitamente oscillanti tra 3 e 3,5 milioni di tonnellate, i raccolti sono diminuiti di quasi un quarto durante l’inverno 2022-2023, prima di scendere a poco più di 2 milioni di tonnellate di olive raccolte lo scorso inverno.
Tuttavia, dopo questi mesi di tensione sui prezzi, i consumatori possono finalmente aspettarsi buone notizie. Secondo le ultime analisi di mercato, il prezzo dell’olio d’oliva dovrebbe finalmente scendere. Questa diminuzione è in parte spiegata dalle piogge primaverili in Spagna, che consentiranno un raccolto più generoso nei mesi a venire. Il paese potrebbe produrre il 60% in più di olio d’oliva rispetto allo scorso anno. I raccolti sembrano promettenti anche in Grecia, il terzo produttore europeo.
Secondo le previsioni più ottimistiche, i consumatori potrebbero presto risparmiare fino a 3 euro al litro. Nei supermercati spagnoli il calo è già visibile su alcune bottiglie. In Spagna un litro di olio extravergine di oliva costa ormai tra gli 8 e i 9 euro. Un forte calo dovuto, oltre che al calo dei prezzi di mercato di circa il 12%, anche alla decisione del Governo di abolire l’Iva sull’olio d’oliva lo scorso luglio.
Anche se questo calo è atteso con impazienza, non dovremmo rallegrarci troppo in fretta. Probabilmente la riduzione dei prezzi non sarà così rapida e significativa come gli aumenti registrati negli ultimi mesi. In Francia tutto si gioca durante le trattative tra produttori e attori della grande distribuzione. Inoltre, dovremo restare vigili riguardo alle future condizioni climatiche, che sono ancora incerte. Per ora i consumatori possono comunque sperare di trovare presto prezzi più accessibili per questo prodotto di punta della cucina mediterranea, sicuramente a partire da questo inverno.
