L’agricoltura biologica apporta benefici misurabili al clima, alla preservazione delle risorse naturali e alla salute umana. Uno studio pubblicato dall’Istituto di Agricoltura e Alimenti Biologici (Itab), che riunisce ricercatori e professionisti del settore, passa in rassegna 800 articoli scientifici e sottolinea l’importanza di questi « esternalità positive » biologico, per il quale il mercato non consente di stabilire un prezzo.
La qualità del suolo migliora, perché la fine degli input sintetici richiede rotazioni colturali più lunghe e diversificate, sottolinea in particolare lo studio. « Nel biologico, gli indicatori della biologia del suolo sono migliorati nel 70 % di casi rispetto all’agricoltura convenzionale »indica Itab.
Si ricordano anche gli effetti sulla biodiversità: piante e impollinatori sopravvivono meglio grazie alla riduzione di pesticidi e insetticidi. La diversità delle specie è in media più alta del 23%. % sugli appezzamenti biologici, nonché il numero totale di individui (+32 %).
Attacchi politici contro l’agricoltura biologica
Dal lato dei consumatori, diversi studi, non ancora stabilizzati, suggeriscono che il cibo biologico è correlato a un ridotto rischio di obesità, diabete o cancro.
L’Itab sottolinea inoltre che le emissioni di gas serra per ettaro sono inferiori nell’agricoltura biologica rispetto a quella convenzionale, « dell’ordine di 50 % per il CO2 e azoto »soprattutto grazie all’assenza di fertilizzanti sintetici. L’osservazione è più sfumata per quanto riguarda l’allevamento: « Le emissioni di metano, che riguardano principalmente gli allevamenti di ruminanti, possono essere più elevate nell’agricoltura biologica. »a causa dell’alimentazione degli animali con foraggio. « Ma diverse ipotesi puntano al minor contributo dell’allevamento biologico alle emissioni indotte dalla trasformazione del territorio. ».
Cet « stato dell’arte » scientifico, finanziato dal Ministero della Transizione Ecologica e realizzato con il sostegno dei ricercatori di Inrae, Inserm e Isara, tre istituti di ricerca pubblici, interviene in un contesto difficile per l’agricoltura biologica, stretta tra difficoltà economiche e duri attacchi politici. Il Senato ha adottato, il 17 gennaio, un emendamento che elimina i crediti d’esercizio dell’Agence bio, l’Agenzia francese per lo sviluppo e la promozione dell’agricoltura biologica.
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