Gli scienziati hanno recentemente creato gli spaghetti più buoni del mondo. Tuttavia, questi non sono destinati al consumo ma potrebbero benissimo rivoluzionare alcuni ambiti come la medicina.
Nanofibre 200 volte più sottili dei capelli
Le invenzioni scientifiche a volte possono essere piuttosto bizzarre, ma nella maggior parte dei casi sono molto utili. I ricercatori dell’University College di Londra hanno recentemente annunciato di aver creato gli spaghetti più sottili del mondo, ma questi lo sono lungi dall’essere destinato ad essere gustato con salsa di pomodoro.
Tecnicamente queste nanofibre non sono degli spaghetti ma bensì degli spaghetti fibre ricavate dall’amido. Questi hanno un diametro di solo 372 nanometriil che significa che lo sono 200 volte più sottile di un capello umano et 1000 volte più sottili dei migliori spaghetti fatti a manoi “su filindeu” ovvero “figli di dio”.
Sono state ottenute queste fibre di amido mediante elettrofilaturapiù precisamente facendo passare fili di farina e liquido attraverso la punta di un ago utilizzando una carica elettrica. Sebbene gli scienziati sapessero già come produrre tali nanofibre dall’amido, questa tecnica lo è comunque molto meno costoso dal punto di vista ambientale.
Per cosa possono essere utilizzate queste nanofibre di amido?
Innanzitutto, come accennato in precedenza, questa tecnica produttiva è meno costosa di quelle utilizzate fino ad oggi. In effetti, la produzione di questo tipo di nanofibre è necessaria una grande quantità di acqua ed energia, soprattutto per purificare l’amido. Qui, i chimici dietro queste famose nanofibre usano semplicemente farina bianca e acido formicoche ha il potere di rompere gli strati di elica attaccati tra loro che compongono l’amido.
Queste nanofibre sono presenti potenziale rivoluzionario per il campo medico. Questi, secondo i ricercatori, possono essere utilizzati ad esempio nelle medicazioni perché sono molto porosi. Inoltre, queste nanofibre di amido sono allo studio per essere utilizzate come impalcatura per rigenerare i tessutiperché imitano la matrice extracellulare, una rete di proteine e altre molecole che le cellule costruiscono come supporto.
Questi microscopici spaghetti avrebbero anche altri usi in altri campi secondo i chimici che li hanno sviluppati. Ad esempio, hanno citato gli usi in la nanofiltrazione o anche per Elettrodi di supercondensatori di carbonio.
Un altro vantaggio significativo è che la materia utilizzata, l’amido, è da un lato abbondante la seconda più grande fonte di biomassa sulla Terrama anche biodegradabilein altre parole può essere decomposto nell’organismo senza comportare rischi di contaminazione per il soggetto interessato. Tuttavia, le reali proprietà di queste nanofibre restano da chiarire in studi futuri. Ad esempio, quanto velocemente si decompongono in un corpo? È possibile produrli su larga scala utilizzando questa nuova tecnica di lavorazione…?
Fonti : Futura-Sciences/Royal Society of Chemistry
