Li adoriamo nelle nostre insalate, nei nostri hamburger o semplicemente da mangiare, anche se spesso relegati al ruolo di accompagnamento, i sottaceti hanno in realtà molti benefici per la salute e soprattutto per la linea.
Uno dei maggiori vantaggi dal punto di vista dimagrante è il basso apporto calorico. In media, una porzione di sottaceti contiene solo poche calorie. Contare tra 10 e 30 calorie per 100 grammi. Quasi prive di grassi, sono anche ricche di fibre, vitamine A e K e antiossidanti benefici per la salute.
Sottaceti, un’ottima fonte di probiotici?
Ma non è tutto, poiché essendo un alimento fermentato, i sottaceti, come lo yogurt o i crauti, sono ricchi di probiotici. Questi microrganismi benefici per la salute dell’intestino possono supportare una digestione più sana ed equilibrata, che è essenziale per mantenere un metabolismo efficiente e favorire la perdita di peso.
Migliorando la salute del microbiota intestinale, i probiotici contenuti nei sottaceti possono anche aiutare a ridurre il gonfiore e la sensazione di pesantezza, facendoti sentire più leggero ed energico.
Per chi segue una dieta low carb, sappiate che i sottaceti ne contengono davvero pochi e possono quindi rivelarsi una scelta più che saggia.
Grazie al loro processo di fermentazione, i sottaceti fungeranno anche da alimento disintossicante per l’organismo. La fermentazione crea acidi organici, come l’acido lattico, che aiutano ad eliminare le tossine dal corpo e a rafforzare il sistema immunitario. Migliorando la salute dell’intestino, i sottaceti possono aiutare a ottimizzare il processo di perdita di peso.
Tutti i sottaceti sono fermentati?
Va notato, tuttavia, che non tutti i sottaceti sono necessariamente fermentati. Questa varietà di cetrioli può essere preparata in diversi modi. La maggior parte dei sottaceti che si trovano nei negozi sono infatti fermentati, cioè immersi in una soluzione salina e lasciati fermentare per un certo tempo, ma esistono anche sottaceti in salamoia, che vengono semplicemente conservati in una soluzione di sale e acqua, senza fermentazione.
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