10 vini e bevande alcoliche del Quebec per la mezza estate

Cerchi bevande fresche e dissetanti per celebrare la festa nazionale e segnare l’inizio ufficiale dell’estate?

La vostra sete potrebbe essere soddisfatta da vini, sidri e cocktail pronti preparati vicino a casa. Che tu prenda il viaggio delle vacanze o resti a casa, trarrai vantaggio dal mettere il Quebec nel tuo bicchiere per tutta l’estate: gli alcolici locali non sono mai stati così accessibili e così buoni! Per iniziare, i Méchants Raisins vi propongono dieci dei loro preferiti.

Salute e buona mezza estate!

Domaine Bergeville, Colfo 2023, Laboratorio B

Québec 11,3% (250 ml) | ★★★1/2 | $$1/2 | $ 10,10

Online e nei negozi di alimentari

Ad ogni nuova annata, Colfo conferma il suo posto d’elezione tra le nostre bollicine estive preferite. Ève Rainville e Marc Théberge, proprietari del Domaine Bergeville, in Estrie, si ispirano qui col fondo, un vino spumante dell’Italia nordorientale. Il Colfo completa così la sua seconda fermentazione in lattina e viene poi venduto tal quale, senza filtrazioni né sboccature, come il suo omologo italiano. Blend di Vidal, Geisenheim, Acadia Blanc e Frontenacs Gris et Blanc, il 2023 rivela fini note tropicali al naso e un certo volume al palato, ma soprattutto è secco, fresco e croccante. Ha davvero tutto per essere amato!

Domaine Girouard, Pinot Nero 2022

Québec 12,5% | 4,6 g/l| ★★★ | $$1/2 | $ 24,99

Nei negozi di alimentari

Josée Tremblay e Martin Girouard hanno piantato le loro prime viti nel 2017 all’ingresso nord del villaggio di Sutton, nelle township orientali. Il colore e il profumo di questo Pinot Nero annunciano un vino giovane e delicato. Se cercate un rosso sufficientemente morbido da accompagnare verdure e pesce alla griglia, vi servirà la sua struttura vellutata, lucidata dall’invecchiamento per 11 mesi in anfore di terracotta. Bellissimo equilibrio e finale elegante con aromi di haskap, marasca e sottobosco.

Le Baccanti, R1 2022

Vino IGP Québec 11,5% | 1,4 g/l| ★★★ | $ 1/2 | $ 17,25

Codice SAQ: 14455436

L’R1 del Domaine Les Bacchantes a Hemmingford, nel sud di Montérégie, incarna perfettamente il fascino fruttato del vitigno Marquette. Ciò è vero sia per la sua consistenza succosa e vellutata, sia per la sua espressione aromatica unica, tra frutti neri, fiori e pepe. Un vino rosso puro, schietto e autentico, vinificato in vasche di acciaio inox, senza inutili artifici. A questo prezzo diventerà presto il compagno di tutte le vostre grigliate e di altri ritrovi estivi.

Unione Libera, Bianco 2022

Vino IGP Québec 11,5% | 4,6 g/l| ★★1/2 | $ 1/2 | $ 17,95

Codice SAQ: 13797979

Alla vigilia del suo 40° anniversario, l’Orpailleur ha acquisito il suo vicino dall’altra parte della strada, il vigneto e frutteto Union Libre. Charles-Henri de Coussergues e i suoi soci intendono mantenere l’Union Libre come entità separata e, forse, farne un terreno fertile per nuovi prodotti. Il bianco 2022 riunisce gli aromi originali e la vitalità di Seyval, i sapori di pesca e frutta esotica di Cayuga e la pienezza di Vidal. Un ottimo vino bianco da aperitivo.

Cider Intrus, Non c’è sabato senza domenica

Québec 5,7% |

Codice SAQ: 15180551

I sidri di Intrus vengono fermentati in un parco industriale di Quebec City, ma la loro produzione è tutt’altro che il frutto di una ricetta commerciale e disincarnata. Al contrario, il progetto, nato dall’unione professionale di quattro amici di lunga data, si concentra sull’utilizzo di mele e altri frutti locali, fermentati senza input. Per questa cuvée, ad esempio, le mele autunnali dell’Île d’Orléans vengono lasciate cofermentare per 21 giorni con le bacche di sambuco di Trois-Pistoles. Il risultato è un sidro meravigliosamente fruttato ma secco, ben caratterizzato e dal carattere forte, le cui note selvagge si mescolano con la mela bietola e i frutti neri piccanti. Perfetto per un picnic al parco o un aperitivo improvvisato con gli amici.

La Cantina, Pinot Nero 2021, Valle dell’Oka

Vino IGP Quebec 12,2% | ★★★1/2 | $$1/2 | $ 26,20

Codice SAQ: 13952941

La Cantina è l’altro progetto di Daniel Lalande (Vignoble Rivière du Chêne) nei Lower Laurentians, a pochi minuti dal Lac des Deux-Montagnes. Con questo marchio vengono offerte due gamme: “L’Impregnate C”, vini più semplici venduti nei negozi di alimentari, e “L’Improtte Distinctive du Vigneron”, una piccola produzione di vini da vitigno Vinifera disponibili in SAQ. Anche quest’anno il Pinot Nero riscuote un grande successo. Proveniente da un’annata eccezionale, calda e soleggiata, il vino è ben profumato con toni di ribes e ciliegia. È elastico, leggero, arioso, con una vivace acidità che rafforza questa impressione croccante. L’eleganza nordica al suo meglio.

Vigneto Rivière du Chêne, Phénix 2022

Vino IGP Québec 13,1% | ★★★ | $$ | $ 21,65

Codice SAQ: 12445074

Come il mitico uccello che rinasce dalle sue ceneri, questo Phénix vintage si è rinnovato nel 2018 e ha preso una svolta importante. Niente a che vedere con il vino un po’ rustico e (troppo) legnoso di prima. L’assemblaggio di vitigni ibridi molto tipici del Quebec è dominato dal Frontenac rosso a cui si aggiungono Marquette, Petite Perle, Maréchal Foch e Léon-Millot. Si avvertono piacevoli toni di ciliegia, affumicato, tè e pepe tostato. La legnosità è ancora presente, ma implicitamente. Morbido e facile da bere pur mostrando una discreta densità, offre un finale con amari di qualità. Originale e molto piacevole.

Castello di carta, Saint-Pépin 2023

Vino IGP Quebec 12,5% | ★★★1/2 | $$1/2 | $ 24,95

Codice SAQ: 13106912

La qualità dei vini di questa tenuta sotto la guida di Stéphane Lamarre e Anik Desjardins continua a migliorare. Consigliamo inoltre di provare le annate “Atout” che senza dubbio riflettono al meglio il lavoro svolto dall’azienda. L’annata Saint-Pépin è rappresentativa di ciò che può offrire questo vitigno difficile da coltivare. Graziosi profumi di limone candito, pesca, cera e giglio. Al palato, l’equilibrio tra fruttato maturo, acidità e amarezza incute rispetto. Lungo e saporito, si accompagnerà meravigliosamente all’aragosta alla thermidor.

Comont, Ranch Acqua

Québec 4,5% (4 x 355 ml) | ★★★★ | $ | $ 15,80

Codice SAQ: 15299455

Questa distilleria situata a Bedford, nelle Eastern Townships, si è rapidamente distinta per diventare una delle migliori del Quebec. Dobbiamo la qualità della sua produzione al know-how di Samuel Gaudette che lavora nel settore da diversi anni. Tutto è prodotto utilizzando il metodo grain-to-bottle ad eccezione delle foglie di agave blu che vengono utilizzate per produrre il brandy che Comont importa direttamente da un produttore nella regione di Jalisco in Messico. Dopo il delizioso Paloma uscito lo scorso anno ($15 – codice SAQ 14700497), ecco l’altrettanto buona Ranch Water fatta con alcool di agave e acqua frizzante, ma senza zucchero. Super rinfrescante, lascia un’impressione di cetriolo, menta e cactus.

Forma, Paloma

Québec 5% (6 x 355 ml) | ★★★ | $ | $ 15,99

Nel negozio di alimentari

Dopo una bella gamma di seltz dai molteplici sapori fruttati realizzati al 100% locale, Club local (noto per i suoi liquori come Apéritif Les Îles, Rhum Sainte-Marie, White Keys Vodka e Crémaglace) e Les Brasseurs du Nord, si uniscono per offrirci altri due pronti da bere: Shape Margarita e Paloma. Realizzato con vero succo di pompelmo, Paloma si distingue per le sue note di lime, arancia rossa e tequila. Appena dolce e dissetante, sarà ancora più buono servito in un bicchiere con cubetti di ghiaccio.

★ Esatto

★★ Bene

★★★ Molto buono

★★★★ Eccellente

★★★★★ Eccezionale

Più stelle che dollari: vale il prezzo.

Tante stelle quanti dollari: vale il prezzo.

Meno stelle che dollari: il vino costa.