Catherine Beauchemin-Pinard | Nutri il tuo corpo (e la tua mente)

Con una prima vittoria contro la campionessa olimpica in carica, ma due sconfitte che l’hanno esclusa dal podio, la judoka Catherine Beauchemin-Pinard è tornata con un sentimento “dolceamaro” dagli ultimi Mondiali negli Emirati Arabi Uniti, il 22 maggio.

Quanto basta per accendere il fuoco agonistico della donna che occupa ancora il primo posto al mondo nella categoria under 63 kg, a meno di due mesi dai Giochi Olimpici di Parigi.

“Mi ha reso felice, ma mi fa venire voglia di lavorare ancora di più per ottenere quella medaglia”, ha confidato l’atleta 29enne al suo ritorno al dojo, una settimana dopo. Si stava preparando a rivedere i video dei suoi scontri con il suo allenatore Antoine Valois-Fortier.

“Non vedo l’ora di sporcarmi le mani nelle prossime settimane per essere pronto per i Giochi. »

“Agrodolce”, “mano in pasta”: l’uso di questi termini culinari è stato involontario, ma forse nemmeno del tutto casuale per la donna che si appresta a lanciare un ricettario il 25 giugno.

Nutrire il proprio corpo: come la nutrizione alla fine mi ha permesso di esibirmi ai Giochi di Tokyo 2020 contiene molto più di una raccolta delle ricette preferite della medaglia di bronzo di Tokyo.

Beauchemin-Pinard invita i lettori a scoprire il suo viaggio in uno sport di categoria di peso attraverso il quale ha sviluppato un rapporto di amore-odio con il cibo. Senza tabù, rivela le sfide che ha superato da adolescente.

“Voglio sensibilizzare l’opinione pubblica sui disturbi alimentari”, ha detto la donna che festeggerà il suo trentesimo compleanno.^e compleanno 26 giugno. “Non parlo solo di questo, ma è quello di cui parlo all’inizio del libro attraverso la mia storia personale. »

Leggi l’articolo di Simon Drouin sulla storia personale di Catherine Beauchemin-Pinard

Parallelamente al suo viaggio sulle montagne russe, Catherine Beauchemin-Pinard spiega le “basi della nutrizione” così come le ha apprese, ma supportate da riferimenti scientifici. Il libro è stato anche rivisto e preceduto da Catherine Naulleau, la sua nutrizionista di lunga data che ha accompagnato la squadra canadese a quattro Giochi Olimpici.

Un segmento è dedicato all’alimentazione sportiva: “Cerco di mostrare come possiamo mangiare bene senza imporre diete troppo restrittive, come trovare un certo equilibrio in tutto ciò. Questa parte è per tutti. »

Più specifica, ma molto illuminante, la sezione successiva riguarda gli sport con categorie di peso, come il judo e gli sport da combattimento, ma anche il sollevamento pesi e alcune classi di canottaggio. Un capitolo a parte hanno diritto al “rapporto con la bilancia”, ai “giorni di pesatura” e alle tecniche di disidratazione.

«Pochi libri parlano di come disidratarsi adeguatamente», ha sottolineato l’atleta di Saint-Hubert, sulla South Shore.

“Penso che le persone abbiano semplicemente paura di affrontarlo. È quasi un tabù. Alcuni dicono: ah, è pericoloso, non dovresti farlo! Ok, non è la cosa più salutare del mondo, ma gli atleti lo faranno comunque! Perché non educarli sull’argomento? »

Testa dura

Catherine Beauchemin-Pinard ha molte idee. Oppure ha la “testa dura”, come ha affermato nella sua prima intervista su La stampa nella primavera del 2016, quando il progetto di questo libro ha cominciato a germogliare! Il titolo è già stato trovato.

“Quando ero molto a dieta, mi sentivo come se mi stessi allenando per mangiare. Volevo bruciare calorie per poter mangiare. Quando è esattamente il contrario: devi mangiare per poterti muovere. Quindi “nutri il tuo corpo” per realizzare le cose che fai nella vita, siano esse intellettuali o fisiche. »

Dopo le sue prime Olimpiadi, ha vissuto una “discesa agli inferi”. Per ritornare alla categoria di peso a cui si aggrappava (57 kg), ha dovuto perdere 11 kg nell’arco di un mese. La tortura, con le insane restrizioni che una riduzione così radicale implicava.

Con l’aiuto della sua nutrizionista dell’epoca (Alexia de Macar) e di una psicologa specializzata (Jodie Richardson), la stessa judoka giunse alla conclusione che sarebbe stata molto più felice – e più efficiente – giocando sotto i 63 kg. categoria.

Ha approfittato della pausa forzata per la pandemia per rispolverare il progetto del suo ricettario, dedicandovi dalle due alle tre ore al giorno. Voleva finirlo prima delle Olimpiadi di Tokyo del 2021, prima di rendersi conto che il tempo a sua disposizione sarebbe finito.

“Mi ci sono voluti diversi anni per sentirmi a mio agio nel mio rapporto con il cibo. Come mi ha spesso detto Alexia, sono una specie di storia di successo quando si tratta di disturbi alimentari. Non ho interrotto completamente il mio sport per risolverli. Ho riconosciuto il mio problema in tempo, sono andato a chiedere aiuto e l’ho risolto. Ecco perché ci tengo così tanto a condividere la mia storia. »

Pensava di approfittare della pausa post-olimpica per finire il suo libro, ma le richieste per una medaglia di bronzo la tenevano troppo occupata. Dopo questa “fugace popolarità”, ha vissuto quello che lei stessa definisce “un piccolo esaurimento”. La paura di “non essere abbastanza brava” la faceva piangere “profondi singhiozzi” di notte. Si è rivolta ad uno psicologo, che le ha permesso di ricostruire la sua vita.

Una medaglia d’argento ai Mondiali del 2022 l’ha convinta a continuare a gareggiare almeno fino a Parigi. E c’era questo libro, che il dottore commercialista non aveva intenzione di mollare.

Per prima cosa ha inviato il suo manoscritto a una mezza dozzina di editori. Senza successo. Nell’autunno del 2023 ha tentato un ultimo rilancio. Nel peggiore dei casi, lo pubblicherebbe da sola. Poco prima di Natale, Éditions Crescendo! gli ha dato una risposta positiva. A gennaio ha rifatto le 50 ricette selezionate, il cui risultato finale si è autofotografata.

“Il mio ragazzo mi ha aiutato molto! Nei giorni feriali gli mandavo le ricette e lui le preparava prima che tornassi a casa dall’allenamento. Alla fine rimase un po’ disgustato. Mi ha detto: torneremo a mangiare freddo! »

Nonostante il suo programma da judoka di alto livello, Beauchemin-Pinard ha svolto tutto il lavoro dalla A alla Z.

È orgogliosa del risultato? “Sarò orgogliosa quando sarà pubblicato, quando sarà letto”, rifletté ad alta voce. Perché ho ancora questa paura: piacerà alla gente? »

Catherine Beauchemin-Pinard presenterà il suo libro il 25 giugno al ristorante Bâton-Rouge di Boucherville. Il campione olimpico sarà sul posto dalle 16:00 per una sessione di autografi.