Per gli specialisti della salute, le allergie alimentari rappresentano un vero e proprio problema di salute pubblica.
Le allergie alimentari possono essere mortali
Sono aumentati del 300% in 20 anni tra i bambini. “Loro” sono allergie alimentari. Ospite di -, Séverine Fernandez (allergologa ma anche presidente dell’Unione francese degli allergologi) è preoccupata poiché in Francia ne sono colpiti dal 6 all’8% dei bambini sotto i 15 anni. 20 anni fa, i bambini rappresentavano solo il 2%…
Dal 6 all’8% dei bambini sotto i 15 anni in Francia soffre di allergie alimentari
I dati della RAV (Rete di vigilanza Allergo) danno altre indicazioni: dal 4 al 5% della popolazione francese soffre di un’allergia alimentare. Per Séverine Fernandez, dobbiamo agire adesso: “Se non affrontiamo questo argomento di petto, avremo un’esplosione di allergie“.
Avremo un’esplosione di allergie
Per questo specialista c’è bisogno di maggiore consapevolezza, di una migliore applicazione delle normative e di un aggiornamento della dichiarazione obbligatoria degli allergeni. Oggi le allergie sono sempre più complesse e riguardano sempre più alimenti.
La diversificazione alimentare è efficace
La precoce diversificazione della dieta è una delle misure per contrastare l’aumento del numero di casi di allergie alimentari nei bambini.
Il sistema immunitario reagisce con improvvise manifestazioni infiammatorie.
In caso di allergia ad un alimento (uova, latte, pesce, ecc.), il sistema immunitario reagisce con improvvise manifestazioni infiammatorie. A qualsiasi età, l’allergia alimentare può causare sintomi respiratori, cutanei o digestivi. Può verificarsi anche uno shock anafilattico, ricorda l’assicurazione sanitaria.
In alcuni casi di grave allergia alimentare possono comparire anche sintomi gravi.
In alcuni casi di allergia alimentare grave possono comparire anche sintomi gravi: edema faringeo o laringeo (chiamato anche “angioedema”); un grave attacco d’asma; shock anafilattico; è molto più comune negli adulti. Si verifica dopo l’ingestione di alimenti allergenici (il più delle volte contenenti farina di frumento e/o spezie), seguita da un’attività sportiva (jogging, resistenza, ballo, ecc.), lo sforzo rivelando l’allergia alimentare.
Pascale de la Tour du Pin ha angioedema su C8
All’inizio di giugno, sul set di “PAF” (C8), condotto da Pascale de la Tour du Pin, la conduttrice, 46 anni, ha sviluppato un angioedema. Sul posto i medici sono stati categorici: avrebbe potuto morire. Spiega su Europa 1: “Un’ora prima della messa in onda, stavo registrando gli spettacoli estivi, proprio qui in questo studio, e per qualche ragione a me completamente sconosciuta, ho iniziato ad avere mal di gola, ho iniziato a raddoppiare le mie dimensioni“.
