La malattia di Alzheimer è la causa più comune di demenza in tutto il mondo. Secondo l’Istituto nazionale di sanità e ricerca medica (Inserm), nel 2020 sono state colpite dalla malattia quasi 1,3 milioni di persone. I pazienti soffrono di problemi con la memoria recente, le funzioni esecutive e l’orientamento nel tempo e nello spazio. Perdono gradualmente le loro facoltà cognitive e la loro autonomia. Sebbene non esista ancora un trattamento per curare la malattia di Alzheimer, la conoscenza dei suoi fattori e meccanismi di rischio” si è evoluto notevolmente per anni », aggiunge Inserm. Tra i consigli di prevenzione, l’alimentazione ha un posto speciale, come per le malattie cardiache, molti tumori e il diabete di tipo 2. Ecco perché è interessante capire come il cibo, la dieta e l’esercizio fisico possano giocare un ruolo nel rischio di malattie come l’Alzheimer e il morbo di Parkinson. », spiega il dottor Jonathan Rasouli, direttore del dipartimento di chirurgia dell’ospedale universitario di Staten Island, negli Stati Uniti. “ Se possiamo potenzialmente ridurre il rischio di Alzheimer mangiando determinati alimenti, perché privarcene? » confida Parata.
Un pasto a tre ingredienti
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