Con l’avanzare dell’età diventa sempre più importante prendersi cura della propria salute. Infatti, il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, come infarti, ictus e malattie coronariche, aumenta con l’età. Questo è anche il motivo per cui dovresti monitorare attentamente i livelli di colesterolo, in particolare il colesterolo LDL (noto come colesterolo “cattivo”), che può contribuire all’accumulo di placche nelle arterie, aumentando il rischio di ostruzioni e complicazioni cardiovascolari.
Perché dovresti stare attento al burro a partire da una certa età?
Ciò avviene soprattutto nel piatto, dove è necessario sostituire alcuni alimenti considerati troppo grassi e poco salutari. In ogni caso, questo è quanto suggerisce il cardiologo Régis Fernandes della Mayo Clinic (USA), che mette in guardia dagli effetti dannosi dei grassi saturi: “Il consumo di grassi saturi è direttamente collegato ai livelli di colesterolo nel sangue. Maggiore è il consumo di grassi saturi, maggiore sarà il livello di colesterolo nel sangue. spiega nei commenti riportati da Massima salute.
In particolare, consiglia di limitare il più possibile il consumo di burro e di sostituirlo il più possibile in cucina con alternative più sane ed equilibrate. Anche se non si tratta di demonizzarlo e privarsene completamente, dovresti comunque sapere che il burro è particolarmente ricco di grassi saturi, che possono contribuire ad aumentare il livello di colesterolo cattivo nel sangue.
Con cosa sostituire il burro?
Appare quindi più sensato dal punto di vista sanitario ricorrere, ad esempio, agli oli vegetali insaturi, ricchi di acidi grassi monoinsaturi o polinsaturi, più benefici per la salute cardiovascolare. Possono essere utilizzati per cucinare, condire piatti o anche per preparare condimenti per l’insalata.
Tra i preferiti del cardiologo ci sono tre oli:
- Olio d’oliva che è ricco di acidi grassi monoinsaturi e antiossidanti, supporta la salute cardiovascolare, riduce l’infiammazione e protegge la salute cognitiva.
- Olio di semi di soiaè un’ottima fonte di acidi grassi polinsaturi e vitamina E, benefici per la salute cardiovascolare, la salute della pelle e dei capelli, nonché la funzione cerebrale. Molto resistente al calore, si adatta bene a diversi tipi di cottura.
- Olio di avocado è altamente concentrato in acidi grassi monoinsaturi e nutrienti essenziali, fornendo benefici simili all’olio d’oliva, oltre a un migliore assorbimento dei nutrienti. È noto per le sue proprietà antinfiammatorie.
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