Questo venerdì, 18 ottobre, M6 ha trasmesso un nuovo numero di Incubo in cucina. Philippe Etchebest si reca da padre Alex a Thoissey, nell’Ain, per aiutare Alexis ed Élodie. È riuscito nella sua missione?
La situazione era terribile. Questo venerdì, 18 ottobre, Philippe Etchebest si è recato all’Ain, a Thoissey, per incontrare Alexis. Questo ristoratore, alla guida di un locale da un anno e in attività da 28 anni, si è rivolto Incubo in cucina su M6 per cercare di spegnere l’incendio nella sua vita professionale. La giuria di Ottimo chef è felice innanzitutto di scoprire il vivace centro cittadino e gli stabilimenti nelle vicinanze. Ma rimarrà presto deluso. La cameriera Élodie gli presenta prima una bottiglia di acqua ammuffita… Successivamente gli viene offerta un’insalata di benvenuto. “Palato rotto e una piccola ulcera allo stomaco“, commenta Philippe Etchebest con una salsa molto acida.
“È una carneficina“: Philippe Etchebest disperato Incubo in cucina questo venerdì 18 ottobre su M6
Come portata principale, Alexis prepara una galette con salsiccia e salsa al vino rosso. “È il nulla totale, il buco nero“, si lamenta Philippe Etchebest. Di fronte alla gravità della situazione, lo chef gli ha chiesto una crêpe allo zucchero… fallito! “È una carneficina, il livello è molto, molto basso. Siamo al di sotto di tutto“, reagisce. Durante il giro del proprietario in cucina, non va meglio: friggitrice non pulita, residui di gratin dauphinois nel forno, stalattiti di grasso nel microonde… Quella stessa sera, la stanza è piena di clienti. Se Élodie fa bene nel servizio, Alexis è totalmente sopraffatto.Prendo un grosso schiaffo in faccia, è enorme“, testimonia. I clienti se ne vanno nel bel mezzo del servizio ed Élodie scoppia in lacrime.
Incubo in cucina : cosa succede al ristorante di Alexis a Thoissey dopo la scomparsa di Philippe Etchebest?
Dopo una vera esitazione, Philippe Etchebest decide di aiutare la coppia. Prepara una nuova ricetta con Alexis e rifa la cucina e la stanza dal pavimento al soffitto. Poi arriva il grande giorno della riapertura con un obiettivo: servire con successo un servizio con galette Beaujolaise con cipolla confit e uovo in camicia fritto. Nonostante un errore nella cottura dell’uovo, successivamente corretto, il ristorante ha ricevuto un punteggio di 15/20. Alla fine dello spettacolo, apprendiamo cosa è successo al ristorante. Élodie e Alexis hanno messo in atto i consigli dello chef “e sta iniziando a dare i suoi frutti. Le creperie attirano sempre più persone, servono dai 10 ai 20 posti al giorno. Alexis gestisce meglio la sua cucina e i suoi margini, il che le permette di ripagare Élodie anche se ha ancora molti debiti.“. Tuttavia, in un’intervista a ProgressiAlexis spiega ancora che spera molto dalla trasmissione su M6. “Deve funzionare. Deve davvero funzionare. Era la mia ultima carta. Avrei provato di tutto, ma è complicato“, dice. Le prossime settimane saranno essenziali.
