Una tradizione nel Paese del Sol Levante, dove il record resta una vendita di 2,7 milioni di euro.
Un tonno rosso venduto domenica per quasi 1,3 milioni di euro in Giappone, durante la tradizionale asta del tonno di Capodanno a Tokyo.
Il prestigioso ristoratore di sushi Onodera Group, stellato dalla guida Michelin, ha pagato 207 milioni di yen (circa 1,28 milioni di euro) per il pesce da 276 chilogrammi, pescato a Oma nella provincia di Aomori (nord).
“Si ritiene che il primo tonno porti fortuna“, ha detto ai giornalisti Shinji Nagao, direttore generale di Onodera Food Service, dopo l’asta. “Il nostro augurio è che le persone lo mangino e trascorrano un anno meraviglioso“, ha aggiunto.
L’anno scorso il ristoratore ha speso quasi la metà (114 milioni di yen) per il pezzo forte. Ma la somma record resta quella di 333,6 milioni di yen (2,7 milioni di euro all’epoca) per un pesce di 278 chilogrammi nel 2019, pagati dall’autoproclamato “re del tonno“Kiyoshi Kimura che regna da tempo su questo evento simbolico in Giappone.
tonno rosso del giappone
