Il giorno dell’Epifania, il Landais di Carcen-Ponson, Jérémy Lauilhé, barista Meilleur Ouvrier de France 2023, che ora risiede a Rion-des-Landes, quartiere di Boos, è stato invitato da Emmanuel Macron, Presidente della Repubblica, ad assaggiare il “republican pancake”.
Un evento che si è svolto nei saloni dell’Eliseo, con più di 200 invitati, tra cui la first lady, diversi ministri e chef stellati. “Quest’anno il frangipane è stato preparato da Thierry Meunier, panettiere di Boulogne-Billancourt e dai suoi colleghi del team dei panificatori francesi”, spiega Jérémy. Aveva un diametro di 1,20 m e pesava più di 20 chili. »
Ma perché il capo dell’azienda Bonbuvant è stato invitato a questa cerimonia? Il 27e sessione dell’esame dei Migliori Operai di Francia, alla quale ha partecipato, ha dato il 100e promozione. “Il presidente ha voluto onorarci con un discorso molto bello, che ha sottolineato il valore del lavoro per raggiungere l’eccellenza e l’esemplarità che deve essere la nostra”, ha spiegato Jérémy Lauilhé.
Sfarzo presidenziale
Il Landais è rimasto colpito dallo splendore del palazzo presidenziale, nel quale non aveva mai messo piede e non ha potuto trattenere le lacrime quando il suo colletto tricolore ha attirato l’attenzione del presidente. “Dopo una lunga stretta di mano ho potuto parlare con lui per qualche minuto e descrivergli il mio viaggio. Gli ho detto quanto fossi orgoglioso di rappresentare la mia Landes nativa. Mi ha incoraggiato a continuare a trasmettere le mie competenze e la mia passione alle generazioni future. Per me è stato un momento incredibile e sono stato sopraffatto dall’emozione”, sorride ancora il barman.
Infatti il Landais, di origini modeste, seppe misurare i progressi compiuti attraverso il lavoro e il sacrificio. “Ho pensato ai miei figli, alla mia compagna che mi ha sostenuto e accompagnato in questo bellissimo momento sotto l’oro della Repubblica. Così come a tutta la mia famiglia, in particolare Maurice e Jeannot, i miei due nonni, che, lassù, devono essere orgogliosi e sorridere nel vedere un piccolo Landais all’Eliseo come miglior barista lavoratore di Francia 2023 grazie, tra l’altro, a cocktail con Armagnac, un elisir che adoravano degustare! »
La frittella frangipane misurava 1,20 metri di diametro e pesava più di 20 chili.
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