L'Auberge des 3 Hameaux è una locanda, certo, ma anche un ottimo ristorante bistronomico da scoprire. Immerso nella valle di Chevreuse, vicino al castello di Breteuil, questo punto di riferimento gastronomico degli Yvelines offre numerose attrazioni. Testato e approvato, lo consigliamo vivamente se vuoi mangiare del buon cibo.
L'Auberge des 3 Hameauxve ne abbiamo già parlato per il suo brunch fantastico che non ha equivalenti in termini di rapporto qualità-prezzo. Sì, ma ecco, un brunch una volta al mese è proprio quello che ci vuole per i buongustai che siamo. Detto questo, il ristorante Anche di per sé vale la deviazione ed essendo aperto dal mercoledì alla domenica, mezzogiorno e sera (tranne una domenica al mese per il brunch, avrete capito), ci sono più occasioni per andarlo a gustare.
A due passi dal Castello di Breteuill'Auberge des 3 Hameaux è un paradiso per gli escursionisti che attraversano la valle di Chevreuse. Questa vecchia locanda, chiusa dal 1965, ha ritrovato il suo splendore grazie a un ambizioso progetto di riabilitazione avviato dal comune di Choisel nel 2017. Gestito dal 2021 da Soazig Seguisquesto indirizzo oggi offre tre esperienze distinte: un ristorante, una sala da tè e una sistemazione affascinante.
Un menu breve e originale, prodotti freschi e locali, sono qualcosa che ci tenta. Dimentica hamburger e pizze, eccoci ai piatti autentici come confettura di cinghiale accompagnato da cavoli e fichi, o anche a magro delicatamente aromatizzato al caffè. I sapori evolvono con le stagioni, facendo continuamente grandi scoperte. Anche i buongustai più piccoli non vengono dimenticati: possono gustare gli stessi piatti dei loro genitori, in porzioni adattate.
Allo stesso tempo, il sala da tè accoglie escursionisti e ciclisti che attraversano la Véloscéniela strada che collega Parigi a Mont-Saint-Michel. D’inverno ci sediamo vicino al fuoco; d'estate è all'ombra della sophora che si gustano i dolci fatti in casa. Per prolungare questa pausa bucolica, la locanda offre anche un gîte per sei persone e una confortevole camera per gli ospiti.
L'impegno di Soazig Seguis va ben oltre la gastronomia. Spinto da un profondo desiderio di ricreare legami sociali e promuovere pratiche responsabili, favorisce prodotto in Francia per la decorazione, prodotti biologici per la casa, e fatto in casa sul piatto. Un orto didattico e il compost completano questo sforzo per collocare la locanda in un approccio sostenibile. AlAuberge des 3 Hameaux, ci sentiamo come a casa. Un caldo bozzolo d'inverno o sulla terrazza affacciata sull'ampio giardino d'estate, questo ristorante è un vero paradiso per grandi e piccini.
IL menuconveniente e creativo, è un invito a scoprire abbinamenti di sapori unici. Dopo un antipasto molto generoso, di cui vi terremo nascosti la composizione, perché non iniziare con il “La dolcezza delle Alpi”un'emulsione per raclette combinata con patate fritte e salsiccia all'aglio? Polpo alla griglia o verdure al curry sono tra le scoperte che potrete fare lì.
E per concludere in bellezza, lasciatevi sorprendere dalla crostata al pompelmo su mousse di mandorle e sorbetto al pompelmo, leggermente zuccherato per far risaltare il gusto del frutto.
Conta in giro 40€ per gustare un antipasto+piatto principale+dessert à la carte. IL mezzogiorno nei giorni ferialiGodere menu accessibili si va dai 22€ dell'antipasto + piatto principale ai 26€ del totale.
L'Auberge des 3 Hameaux non è solo un posto dove si mangia bene; è uno spazio dove stare bene, in armonia con la natura e la storia del luogo. Per garantire la tua tavola, ricordatevi di prenotare in anticiposono apprezzati per la loro facilità d'uso e l'eccellente rapporto qualità-prezzo.
Questo test è stato effettuato come parte di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, faccelo sapere nei commenti.
