Storia vera. Questo informatico ha rinunciato a tutto per diventare allevatore di capre nel Giura

Vedi le mie notizie
Segui Le voci del Giura

Alto Giura, terra di paesaggi grandiosi e di tradizioni agricoleè rinomata per i suoi allevamenti che producono latte crudo destinato ai famosi formaggi locali. Ma altre iniziative ancora di più atipico svilupparsi lì: allevamento di lumachepollame o cavalli, produzione di formaggi freschi… Tra questi nuovi voltiAgricoltura del GiuraLucie Cabaniols, installata nel comune di Lavans-lès-Saint-Claude, incarna un audace riconversione et stimolante.

Originaria di Marsiglia, Lucie è cresciuta aeccitazione urbana. Dopo aver studiato a informatica che gli ha permesso di ottenere un master, si è impegnata per la prima volta in a carriera dietro uno schermo.

“All’epoca non sapevo davvero cosa fare, quindi mi sono dedicato all’IT. Era un mondo interessante, ma non mi piaceva restare bloccato in ufficio a programmare tutto il giorno. Non era il mio mondo.

È cercando di farlo fare un passo indietro che lei scopre il Giura. E viaggio in campeggio piovoso a Longchaumois non la scoraggiò: anzi, cadde sotto l'incantesimo della regione.

«La natura m'a affascinatosembrava che mi chiamasse”, ricorda.

Ritorna però nelle Cévennes, un luogo che le piace vacanzama non per stabilirvi definitivamente. La decisione è presa: Lucie tornerà nel Giurama questa volta per iniziare in agricoltura.

Riqualificazione professionale

L'avventura inizia modestamente, con l'acquisto di una capra, mentre lavora in an ristorante vicino a Orgelet. Nel mezzo di confinamentodecide di inviare un file per riqualificazione professionale. Successivamente è entrata in un centro di formazione agricola vicino a Mâcon, dove si è specializzata in allevamento di capre e il lavorazione del formaggio. Con l'aiuto di stage svolti negli allevamenti caprini locali, l'ha ottenuta certificato professionale.

Dopo molte ricerche, Lucie ha acquisito un pezzo di terra nella frazione di Lézan, sotto Pratz, dove affitta anche pascoli. La costruzione di il suo allevamento di capre sta per finire.

“Spero che a dicembre sia tutto pronto. Il mio gregge di 54 capre e capreattualmente in a vecchio hangarpossono finalmente essere installati lì”, spiega.

Allo stesso tempo, prevede di produrre il suo primi formaggi e venderli su due mercati rionali, direttamente ai privati, oltre che a commercianti e ristoratori.

Lucia e suo figlio Gastone vivono in un appartamento a Lavans-lès-Saint-Claude, dove si stanno integrando poco a poco.

“Certo, non sono di qui, ma l'accoglienza è stata calorosa. Non vedo l’ora che il mio laboratorio sia operativo per poter finalmente vivere al meglio questa nuova vita”

Guy Monneret (CLP)

Segui tutte le notizie dalle tue città e media preferiti iscrivendoti a Mon Actu.