Quest’erba che si attacca ai vestiti invade i giardini del Calvados, ma è molto utile

“Tutti conosciamo quest’erba fin dall’infanzia: si attacca ai maglioni ed è difficile liberarsene. » Bertrand, giardiniere del quotidiano Liberté di Caen (Calvados), usa l’arte della madeleine di Proust per evocare il Gaillet gratteron.

“Li ho dappertutto sulla mia siepe”

Bertrand che risponde ad uno dei nostri lettori, Michel che vive a Croisilles in a sud di Caen. Quest’ultimo, con foto a corredo, è invaso dall’erba: “Ce l’ho ovunque nella mia siepe. Che erba è e come distruggerla? », si interroga.

“È Galium, il nome latino di Cleavers. », risponde Bertrand Souchon.

La pianta è dotata di piccoli uncini che la aiutano ad arrampicarsi. Può sollevarsi fino a 1 m da terra. Sono stati scoperti frutti risalenti alla preistoria.

Tra le sue applicazioni “sarebbe stato utilizzato un tempo per fare il formaggio. Oggi viene ancora utilizzato per favorire la cagliatura del latte. » Da qui il termine latte cagliato (fermentato), che deriva da Gaillet. »

Un altro uso, informa Bertrand: “il NASA ne è stato ispirato per inventare il velcro. »

Viene mangiato e usato in medicina

Per quanto riguarda la cucina, “possiamo mangiare il nuove foglie in insalata, mescolato con lattuga. E quando non esisteva la farmacia, questa pianta medicinale veniva utilizzata per calmare le tonsille infiammate. »

Ma rispondiamo alla domanda di Michel: “per evitare che ritorni l’anno successivo, è facile estirpare le erbacce prima che fiorisca. » Cioè intorno al mese di maggio.

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