La prossima stagione, a partire da settembre 2024, lo chef stellato del Nîmes Jérôme Nutile ospiterà il ricevimento VIP post partita dell’Usam, in campionato e in Coppa di Francia.
“Ci sarà molta pressione, nello spogliatoio, nelle cucine e nella birra…” È attraverso le sue parole che Jérôme Nutile ha commentato la sua eccezionale prossima collaborazione con l’Usam, il club numero 1 della città di Nîmes. L’annuncio è stato dato mercoledì alla stampa nel giardino del ristorante stellato Michelin Mas de Boudan.
Appena conclusa la finestra di mercato dei giocatori, i dirigenti hanno rivelato un cambiamento nella finestra di mercato per ristoratori e ristoratori nelle serate delle partite al Parnasse. Benvenuto a una recluta, e che recluta: come l’ha ribattezzato il presidente David Tebib, “Usam by Nutile” promette grandi cose al club e ai tifosi. “È un onore e un piacere affidargli il nostro ricevimento post partita”.
Una sfida per 500 invitati
Infatti, il Cévenol originale dovrà affrontare una sfida importante: dovrà servire da 450 a 500 VIP durante le 15 partite di pallamano Starligue (D1). A seguito di una nuova partnership esclusiva, i prodotti arriveranno dai Mas des agricole, quindi localmente, tramite un corto circuito.
“Farlo è divertente, farlo bene è più difficile, riconosce lo chef 54enne. Sarà una cucina condivisa, bistronomica, perché gourmet per 500 è complicato (sic). Sarò costretto a chiudere il mio ristorante “gastro” le sere delle partite, perché il mio staff (una ventina di dipendenti) lavorerà al Parnasse”.
Con responsabilità sui vip, ma anche sui ristori, “popolare, con buoni panini, prodotti di qualità e servizio veloce a prezzi convenienti, con anche stand vendita”sottolinea Jérôme Nutile, appassionato di sport e uno dei cui figli ha giocato per Usam.
Per decoro, “dovremo aprire prima le porte della stanza e magari spingere i muri”, ammette il signor Tebib. Con un tendone, fuori? Dal lato del lodge, sarà il panificio-pasticceria Garons “Au paradis des gourmands” a fornire il servizio.
Jérôme Chauvet: “Il miglior spuntino pre-partita in Francia”
Contribuisce a questa simpatica trovata mediatica e gastronomica, unica in Francia “creare un evento e un’avventura umana prima, durante e dopo le partite”, precisa il presidente Usamista. Uno spettacolo “francoamericano” per il patron del locale da 600 licenziatari.
Tra Jérôme Nutile e Usam, tra “due istituzioni” come l’ha definita il direttore della squadra verde Jérôme Chauvet, l’associazione non è nuova. “È una grande collaborazione che continua e si evolve nel tempo”esulta la direttrice delle vendite Amélie Gibon.
Perché da circa dieci anni i giocatori e lo staff consumano lo spuntino pre-partita a casa, nel ristorante dello chef stellato. “Non ho paura di dire che abbiamo sicuramente lo spuntino migliore di Francia”, assicura Chauvet. Colui che qualche anno fa venne in incognito a sostenere la squadra sugli spalti del Parnasse, senza annunciare la sua presenza, ora ne è il leader ufficiale.
Dietro le quinte della squadra Verde
Formazione. I giocatori di pallamano del Nîmes riprenderanno gli allenamenti lunedì 15 luglio al Parnasse. Il programma del campionato, che inizierà ai primi di settembre, sarà svelato tra il 5 e il 9 luglio. Ma è la tappa della Coupe de France che dovrebbe aprire la stagione.
L’incontro. Il nuovo allenatore dell’Usam, David Degouy, è andato a incontrare lo chef stellato del Nîmes Jérôme Nutile, per parlare dell’alimentazione per la prossima stagione.
Il negozio. Il negozio Usam, al Parnasse nei giorni delle partite, ha visto il suo fatturato decuplicarsi da quando David Tebib era presidente (2012), ha confidato il dirigente del club.
